大余县

大余县（1957年之前名为大 庾县）位于江西省西南端， 赣州市西南部75公里处， 章江上游， 庾岭北麓，介于东经114°～114°44′、北纬25°15′～25°37′之间。东北与 南康区相连，东南与 信丰县交壤，西北与 崇义县毗邻，南与广东省 南雄市襟连，西界广东省 仁化县。 323国道、 赣韶高速公路和 赣韶铁路纵贯县境。2017年，全县地区生产总值112.88亿元，财政总收入12.41亿元。

全境呈东西长、南北宽的长条外形，东西长127.5千米，南北宽25千米，总面积1367.63平方千米。全县辖8个镇、3个乡，共有10个居委会、105个行政村。2006年年末全县户籍总人口291969人，其中非农业人口87492人。

大余县是宋代周程理学起源地。名胜古迹有唐宋所辟古驿道、 梅关、 南唐丫山灵岩寺、宋嘉佑寺塔、宋 牡丹亭均为省重点文物保护单位。

2019年7月，入选国家知识产权强县工程试点县（区）。

名称说明：大庾县在1957年因字生僻，改大余县。

早在新石器时代， 大余境内就有人类居住与活动。

夏商周时代属古扬州域。 部分大余旅游景点 (7张)

春秋战国时，先属楚，后属吴，越灭吴后属 越国，楚灭越后复属楚国。

秦始皇统一中国后，分天下为三十六郡，大余属九江郡，秦三十三年（前214年）置 南野县，大余属之。至西晋属南野县地。

南北朝梁大宝元年（550）将县地由 南康郡转属广东东衡州 始兴郡。

陈顼太建十三年（581）归始兴郡分置 安远郡。

隋开皇十年（590）改安远郡为大庾县，隶属广州总管府始兴郡，此为大余建县之始。

隋开皇十六年（596）废始兴郡，大庾县亦由县改为大庾镇，复入虔州 南康县。

唐神龙元年（705）复名大庾县，隶属 江南西道虔州。此后，除领属关系变化之外，大余建县历史不变。

宋 淳化元年（990）在大余县治地置 南安军，军辖大庾、 南康、 上犹3县，赣南开始形成南安与虔州（ 赣州）并列的两个行政管理区域。

元至元十四年（1277）改南安军为南安路总管府，元至正二十五年（1365）改南安路为南安府，府治大庾，仍领3县。

明正德十二年（1517）南京右佥都御使 王守仁任南赣巡抚，统领赣湘闽粤八府一州兵力，分十路镇压了以谢志山为首的农民起义军，之后析 上犹县的崇义、上堡、雁湖3里，南康县的隆平、 尚德2里及大庾县的 义安、聂都、铅厂3里建置崇义县，归南安府统辖。清沿明制，大庾县属南安府。

民国元年（1912）废府存县，大庾县直属江西省。

1949年8月16日，中国人民解放军四十八军一四二师四二六团与赣南支队、北江二支队、赣南支队崇庾大队凌浪中队、内良起义军解放大庾。

8月26日成立大庾县人民政府，隶属江西省赣州督察专员公署。

9月11日成立中共大庾县委员会。

1957年5月1日，经国务院批准大庾县改称为大余县（因 庾字生僻，推行简化，方便群众识字书写），属赣南 行政公署。

1999年7月撤销赣州 地区行署，成立地级 赣州市， 大余县属之。

1983年，撤销新城镇，改设 新城乡，将原新城公社分设 南丰乡、京州乡、 赤石乡，设立新城区公所。

1984年，撤销 西华镇建制。

1993年9月25日，撤销池江乡、 青龙乡，设立池江镇、青龙镇。

1993年10月5日，撤销新城乡，设立新城镇。

1993年11月17日，撤销樟斗乡、下垄镇，设立樟斗镇；撤销吉村乡，设立吉村镇。

1997年l月14日，撤销梅关乡，设立梅关镇。至此，全县辖10镇7乡：南安镇、樟斗镇、新城镇、池江镇、青龙镇、黄龙镇、吉村镇、漂塘镇、梅关镇、荡坪镇、河洞乡、浮江乡、内良乡、赤石乡、南丰乡、京州乡、左拔乡。

2000年5月8日，撤销荡坪镇，将洪水寨村委会划归浮江乡，将荡坪居委会、荡坪村委会划归梅关镇；撤销漂塘镇、左拔乡，合并组建左拔镇。

2000年，全县辖9个镇、6个乡。

2001年3月2日，撤销京州乡、赤石乡、南丰乡，划归新城镇。

2001年5月9日，撤销梅关镇，划归南安镇。

2003年底，全县总人口28.9万人。

2004年底，全县辖8个镇、3个乡： 南安镇、 新城镇、 樟斗镇、 池江镇、 青龙镇、 左拔镇、 黄龙镇、 吉村镇、 浮江乡、 河洞乡、 内良乡。共有10个居委会、105个村委会。

2000年，根据第五次人口普查数据：全县总人口261611人；其中 南安镇34631、 樟斗镇 13170 、新城镇 21968 、池江镇 37350 、青龙镇 25409、 黄龙镇 16652、 梅关镇 31344、 吉村镇 15289 、左拔镇 9850 、赤石乡 8588 、南丰乡 11956、 京州乡 9432 、浮江乡 15532 、河洞乡 3658、 内良乡 6782（人）。现有蒙古族、回族、藏族、 维吾尔族、苗族、彝族、壮族、 布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、傣族、黎族、畲族、哈萨克族、俄罗斯族、鄂伦春族、高山族、水族、纳西族、土族、撒拉族、仡佬族、锡伯族、阿昌族、羌族、塔吉克族、京族等民族分布。

2016年末全县总人口313585人，其中乡村人口171192人，城镇人口142393人。人口出生率12.24‰,比上年下降1.16个千分点，自然增长率7.44‰，比上年上升0.05个千分点 。

县境地处南岭纬向构造带东段与武夷山新华夏构造带南段的复合部，受燕山旋回和海西旋回等地质运动的影响，境内北部、西部、南部地势崛起，中部与东部凹陷，形成三面环山，朝东敞开的丘陵盆地，地势西高东低，西北部、西部和东南部层山叠嶂，中低山海拔在800米以上，中部丘陵山脉海拔一般在300～500米，东部章江两 大余县 岸的平原与岗地海拔在200米左右。海拔在千米以上山峰26座，最高点在内良乡的天华山，海拔1386.6米，最低点在新城镇的白田埠，海拔124米。池江盆地是县内最大的平原水稻产区。全县山地面积311.175平方公里，占总面积的22.76%，多呈脉状，逶迤起伏，谷壑交迭；丘陵面积804.65平方公里，占58.86%，属山地支脉的延伸，多呈树枝状和条带相间分布，以紫红色岩系丘陵为主，地表呈波状起伏，分割零乱；平原和岗地面积251.175平方公里，占18.38%，以红壤、黄壤和冲积土为主，土地松软肥沃，富含钙、镁、钾等矿物成份。

丘陵以紫红色岩系丘陵为主，平原和岗地以红壤、黄壤和冲积土为主，土地松软肥沃，富含钙、镁、钾等矿。

县境自然环境优越，气候温和，属中亚热带季风湿润气候区，气候特点是温暖湿润，四季分明，热量丰富，雨水充沛，春温多变，夏涝秋旱，冬寒期短，无霜期长。年最高气温38.4℃，最低气温零下7.2℃，年平均温度18.53℃，年降雨量1563毫米，日照时间1499.3小时，光照率39%，全年无霜期长301天，夏冬时长，春秋时短。

大余河流密布，纵横交错，以 赣江支流－章水为主 干流的章江流域，在境内有支流537条，河流总长2084.58公里，河流密度1.52公里/平方公里。章江发源于崇义县 聂都乡的东占脑和鲤鱼山中，自西向东贯穿全境流入南康区。按流域面积划分，有 一级支流13条、二级支流27条、三级支流20条。水能资源理论蕴藏量为12.38万千瓦，可利用水能5.26万千瓦。章江河自西向东贯境；建有跃进、油罗口、滩头、峡口、添锦潭等水库、电站。

全县森林资源丰富，有林业用地159余万亩，森林覆盖率为76.2%，其中有林地149.5万亩，立木蓄积量412余万立方米；灌木林地6.6万亩，散生立木蓄积量14余万立方米。在森林面积活立木蓄积中，有针叶林83.8万亩，针阔混交林3万亩，阔叶林43万亩。全县木竹资源按林种结构分，有防护林56.8万亩，蓄积量144万立方米；用材林65.6万亩，蓄积量254万立方米；薪炭林18万亩，蓄积量113万立方米；特种用途林1650亩，蓄积量6108立方米。

大余植物资源有84科667种，分布在县境林区的国家珍贵、国家重点保护及省级重点保护的树种有36种，其中国家珍贵树种有南方红豆杉、福建柏、闽楠、花榈木、鹅掌楸、楠木、厚朴、红豆树、观光木9种、国家重点保护野生植物有半枫荷、香樟、喜树、伞花木、长苞铁杉、竹柏6种，省级重点保护野生植物有榧树、沉水樟、八角莲、野茶树、金毛狗蕨、五味子、草珊瑚、七叶一枝花、木莲、天门冬、猴欢喜、黄檀、省沾油、青钩栲、大叶青冈、含笑花、巴戟、云绵杜鹃、野核桃、多穗柯等21种。野生动物资源有16目37科116种，其中有鸟类11目27科65种、兽类5目10科19种、爬行类23种。分布有云豹、豹、黄腹角雉等国家一级重点保护动物，穿山甲、河麂、虎纹蛙、白鹇、鸳鸯等国家二级重点保护陆生野生动物，省重点保护动物有赤麂、黄鼬、灰胸竹鸡、鹰嘴龟等。

县境西北部山脉受燕山期地质构造运动的影响，形成全世界著名的钨矿床，是享誉全球的“世界钨都”。境内矿化面积约30平方公里，大小矿脉有3000余条。矿床矿物类较多、计有48种，金属矿物以黑钨矿为主，伴有锡石、辉钼矿、辉铋矿、绿柱石、白钨矿等，非金属矿主要有石英、钾长石等。盛产钨、锡、钼、铅、锌、铜、铋、铍、银等有色金属，及钽、铌、石英石、石灰石、白云白、瓷土等。

大余河流密布，纵横交错，以赣江支流－章水为主干流的章江流域，在境内有支流530条，河流总长2084.54公里，河流密度1.52公里/平方公里。章江发源于崇义县聂都乡的东山展脑和鲤鱼山中，自西向东贯穿全境流入南康市。按流域面积划分，有一级支流13条、二级支流27条、三级支流20条。水能资源丰沛，水能资源理论蕴藏量为12.38万千瓦，可利用水能5.26万千瓦。

2016年，大余县全年地区生产总值1001062万元，按可比价格计算，比上年增长9.2%。其中，第一产业增加值118863万元，增长4.2%；第二产业增加值491074万元，增长8.4%；第三产业增加值391125万元，增长11.8%。产业结构进一步优化，一、二、三产业增加值占地区生产总值的比重由上年的12：50.4：37.6调整为11.9：49：39.1。非公有制经济快速发展，实现增加值626483万元，增长9.4%，占GDP的比重62.6% 。

2017年，实现生产总值112.88亿元，增长9%；财政总收入12.41亿元，增长12.6%，其中一般公共预算收入7.87亿元，税占比同比提高12.5个百分点；500万元以上固定资产投资113.53亿元，增长13%；社会消费品零售总额30.76亿元，增长11.2%；城乡居民人均可支配收入分别达26110元、10657元，分别增长9%、10.3%。

2016年，大余县农作物总播种面积391958亩，与上年基本持平。其中粮食作物播种面积250496亩，经济作物播种面积109210亩，其他作物播种面积36064亩。在农作物播种面积中，早稻面积84388亩，增加18亩；二季晚稻面积97954亩，减少56亩；花生面积18063亩，减少51亩；蔬菜面积86587亩，增加4248亩；果用瓜面积3915亩，增加2亩。年末实有茶园面积942亩，减少15.5%；果园面积75505亩，增长9.1%，其中脐橙面积31552亩,增加6402亩，增长25.5% 。

2016年，大余县规模以上工业总产值1038161.1万元，比上年增长18.3%，其中地方规模以上工业总产值1004794万元，同比增长18.7%。在地方规模以上工业中，钨产业集群总产值801512万元，增长8.2%；新材料产业集群总产值12731.6万元，增长19.5%；电子信息产业集群总产值35767.1万元，增长32%；食品药品产业集群总产值95633.7万元，增长559%。

2016年，大余县规模以上工业增加值290382万元，按可比价格计算，比上年增长9.2%。

2016年，大余县规模以上工业主营业务收入1060351万元，增长18.3%；实现利税总额62512.9万元，增长61.6%，实现利润总额33150.4万元，增长234.1%。

2016年末，大余县工业园区实际开发面积4.03平方公里，入园投产企业66户，增加13户，全年园区累计完成基础设施投入12300万元，增长9.2%;全年园区招商实际到位资金108867万元，增长0.4%；园区内工业企业实现工业增加值173641万元，增长10%。

国内贸易

2016年末，大余县全社会消费品零售总额276635.6万元，比上年增长12.9%。其中，城镇消费品零售额227968.0万元，增长12.3%,乡村消费品零售额48667.6万元，增长15.6%；按行业分类，批发业零售额56679.0万元，增长13.2%；零售业零售额175260.0万元，增长12.9%；住宿业零售额3354.8万元，增长33.4%；餐饮业零售额41341.8万元，增长11.1%。

交通、邮电和旅游

2016年末，大余县公路通车里程1497.45公里，其中高速公路通车里程42.18公里，国道46.53公里,省道16.72公里，县道223.77公里，专用道18.67公里，乡村公路1191.76公里。年末拥有载客汽车67辆，载货汽车365辆。全年货物周转量53417万吨公里，旅客周转量5651万人公里。

2016年末，大余县全年邮政业务收入2215.80万元，比上年增长12.7%，电信业务收入3882.36万元，比上年增长2.9%。年末全县固定电话用户35568户，移动电话用户228140户，新增8043户。电话普及率达到84.22部/百人（含移动电话），年末互联网用户数达到52587户。

2016年末，大余县全年接待旅游观光人数300.47万人次，比上年增长34.9%。其中，境外旅游人数11.974万人次，增长23.5%；国内旅游人数288.496万人次，增长35.5%。旅游创汇收入1787.2万美元，比上年增长23.5%，国内旅游收入175478.57万元，增长32.8%。

2016年末，大余县共有普通中学15所，普通中学招生5815人,比上年增加496人,在校学生16270人，比上年增长3.1%,毕业生5069人, 增长3.9%；中等职业学校2所，招生数781人,减少15.6%,在校学生2251人，减少2.64%,毕业生678人, 增长27.4%；小学91所，招生数4217人,比上年减少2.2%,在校学生28808人，减少0.8%，毕业生数4571人,比上年增长9.7%。小学适龄儿童入学率100%。幼儿园在园人数12170人，比上年减少11.3%。

中学

大余中学新城中学 梅关中学南安中学 池江中学 吉村中学 黄龙中学 青龙中学新城镇中 樟斗中学左拔中学

小学

东门小学水城小学 南安中心小学 吉村中心小学 黄龙中心小学 大余县先锋福商学校青龙中心小学 池江中心小学 新城中心小学 樟斗中心小学 左拔中心小学 赤石小学

2016年末，大余县有艺术表演团体1个，全年演出100场；文化馆1个；公共图书馆1个，藏书178千册；博物馆1个，文物藏品1557件；全县有线电视用户数49206户，比上年增加5094户，其中有线数字电视用户数48603户，比上年增加6991户。

2016年末，大余县共有各类卫生医疗机构29个，其中医院9个，卫生院11个，皮肤病防治所1个，疾病预防控制中心 1个，乡镇中心防保站5个，妇幼保健院1个，卫生监督所1个。各类卫生技术人员1022人;医院实有病床位1204床。

323国道横贯全境，县城南安镇距 赣州市85公里，距 南昌市512公里。

赣韶高速公路（赣州－韶关）横贯本县，连接G45 济广高速与G4 京珠高速公路。

在建的 赣韶铁路（赣州－韶关）途经本县，连接京九铁路与京广铁路。

点禾种：大余旧时习惯在惊蛰前后“点禾子”。播种早禾，俗称“点惊蛰”即农家在清晨备好香烛、纸钱到田头祭祀田螺菩萨，乞求保佑丰收。

莳田：昔时农家莳田时，要请莳田能手“开秧盘”（即技术高明的师傅第一个下田开莳，然后按技术高低依次排行。莳完田后要做“莳田酒”，俗称：“莳田杀鹅，草子变禾”，认为待人大方，收成必好。

尝新：早稻开镰收割后，吃新米饭叫尝新，旧时家家户户尝新日，买猪肉，杀鸭子，推磨做新米果，点蜡烛敬“米谷神”，以 庆丰年。

洗禾镰：秋收后旧时农家要备办酒席，请帮助收种的亲友吃饭，俗称“洗禾镰”。大多东家都煎糯米糍，酿好米酒。内良、河洞至今仍很兴打麻糍、包芭蕉米果分送亲友，意为全年农耕结束，家家分享丰收。

造纸：昔时小满时节，纸棚中槽户、包头要杀狗崽或其他畜禽祭山，初一、十五日“打牙祭”。在山里更不能犯禁，如一人犯禁大家就得停工，犯禁者被罚买鱼肉杀鹅请酒以消灾。纸棚工忌用纸揩屁股。砍竹子，要将竹蔸上的节放通，倒竹时面要往下不能向上。

狩猎：昔日猎者进门，不论冬夏都戴草帽，腰系刀鞘插腰刀。若获得猎物，打头铳者得双份，凡在场者均可得一份。出猎前十分讲究日子和走向，忌“破日”、“空亡日”。

打砂子：上山挖钨砂俗称打砂子或倒桶。昔时要选黄道吉日，在有砂子的附近搭棚。开工时，棚门前要插两根短竹筒，点燃香烛，在地上摆好三牲（鱼、猪、鸭），杀一只黑狗取血以祭祀天神，初一、十五日不上工，也要打牙祭。上工时，走到窿子门口要先抽烟辟邪才能进入，忌在采找矿时吹口哨，打啊嗬（大声呼喊）和吃夹生饭，以避凶趋吉。

订婚：俗称“下聘”或“下茶”。男女合八字后，由男方择定日期，用五色扛盒送三牲和饼蛋等聘礼到女家，是日女家要请亲戚前来吃下聘酒，并按亲疏分享聘礼。待结婚时，亲戚则加倍送女方陪嫁礼品。订婚后不能更改，遇红白大事可互相往来行家礼。

嫁娶：即结婚，俗称“过门”。事前男家须拣日卜吉期，写好大红书帖，备礼通知女家，称“担日子”，若女方无异议，婚期就算定了。“过门”之日，男方家要在前一天下“五牲礼”送到女家，女家亲友在成亲日上午备好礼品合齐到女家贺喜。中午，男家要出轿（旧时或马，现为小车）去接新娘随同嫁奁，新娘在伴娘簇拥下上轿（马或车）出嫁。接亲时由一个男子掮两根扎在一起的竹梢上系着大红布的翠竹，伴随着打鼓、吹喇叭、放爆竹，拥至男家，男方主婚人在门前迎亲，进门后举行婚礼，拜天地，入洞房，宴请宾客。

嘉佑寺塔

嘉佑寺塔位于县城东狮岭山麓的南安板鸭厂旁，因塔属原嘉佑寺院内建筑故名，是县内历史最久的一座古塔，距今2000多年历史，为国家重点文物保护单位。据专家考证，此塔有唐代风格，是不成熟的宋塔，虽历经千年，多次修缮，依然雄伟屹立。

丫山风景区

丫山风景区是 国家森林公园、省级风景名胜区、国家4A级风景名胜区。内有瀑布20多处。位于大余县城东10公里处， 323国道从 丫山山脚穿过，经景区公路可直达丫山腹地。是一处山、林、泉、湖、瀑、洞等自然景观和寺庙等人文景观构筑而成的综合性景区。因最高峰双秀峰呈“丫”形而得名。丫山古时即以佛教活动和游览胜地闻名遐迩。

景区地属中原热带常绿阔叶林带，其最高峰丫山（又名双秀峰）为906.2米，森林植被复杂，植、动物种类繁多，资源丰富，其中植物660余种，野生动物116种。景区以 灵岩寺而闻名，灵岩寺与广东 南华寺一脉相承，始建于南唐，坐北朝南，依山势呈台阶式布局，具有明代建筑风格的砖木结构建筑群落，是“江西有数，赣南为盛”的佛门圣地。景区内的 龙山瀑布群景区，座落在长约4公里的峡谷内，有大小瀑布20余处，最高一处近60米。

牡丹亭公园

牡丹亭公园是一处集名胜古迹、 地文景观、风土人情为主，溶文化、古迹、建筑、娱乐为一体的文化主题景区。位于县城东部东山之麓，章水之滨，占地面积15公顷，一面靠山，三面环水。全园布局结构分五个游览区，以后花园游览区景致最佳，园内有牡丹亭、芍药栏、绿荫亭、舒啸阁、蕉龙亭、梳妆台、玉池、玉池精舍、梅花观、丽娘冢等景观，其中牡丹亭为园中十景之最。牡丹亭公园景观以历史文化为背景，艺术地再现了明代戏剧家 汤显祖《牡丹亭还魂记》剧中的人文景观，构成了一组情趣盎然的园林胜景。

三江口原始森林

三江口原始森林位于县城西北23公里的洪水寨南源山中，海拔400—900米，属省级森林公园，存有林木在三江口河两岸，约五公里长，总面积1200万平方米。进入三江口林区，可见古木参天，浓荫蔽日，沿途 峰峦叠嶂，沟壑纵横，且多处瀑布错落其间，山上既有美丽的白鹇，也有珍贵的獐、鹿等。河谷多大青石，像牛、像猪形态各异。全年气候凉爽宜人，平均气温15.6℃，是天然的避暑之胜地。

丫山龙山瀑布群

丫山 龙山瀑布群地处丫山腹地，距县城9公里，全长约4公里，呈阶梯状分布，有大小瀑布20余处。景区内植被呈原始状态，山沟纵横、悬崖峭壁、植被茂盛。

“世界钨都”景区

“世界钨都”景区是大余县重点风景名胜区，现正申报国家矿山 地质公园。景区由 雅丹沙漠城及地 华山钨矿为代表的“世界钨都”矿业资源景观举世闻名。雅丹沙漠城，位于县城西南5公里处的灯芯桥附近，距323国道500余米，是一处人造沙地构成的蚀余景观，由西华山钨矿为主的选矿废弃的尾沙组成，由于年深月久，尾沙越积越多，又经过长期风侵雨袭和人工取沙，造就了奇特的“山峦”、“物象”，有的形似城堡，有的似“蛟龙摆尾”，有的像埃及的“ 金字塔”，成为了雅丹沙漠城。置身其中，犹如进入茫茫大戈壁，既可赤足细沙中享受“沙疗”乐趣，也可乘滑沙板滑翔沙漠天地。地下迷宫，位于县城西北9公里处的西华山钨矿总窿口230中段。是大余“世界钨都”的中心 矿区，经过了近百年的开采历史，井下采矿坑道纵横交错、上下连通，形成一个庞大的矿井群，犹如一座地下迷宫，游客可穿上工作服，戴上安全帽，乘坐矿山小型电动车进入钨都心脏，观赏这个如梦幻般的世界，目睹地质科学的神奇，领略“世界钨都”的博大。另有地质标本陈列馆等景点，是一处集地质考察、探险求知、地抗神游为一体的钨都工业文化旅游景区。

庚岭雅丹沙漠城距县城5公里，是一处人造沙地构成的奇特景观。

南安板鸭：1986年获部优及国家银 烫皮 (4张) 质奖，1988年获首届 中国食品博览会金奖。

大余多味花生 ：选用优质花生米、面粉、白砂糖、植物油、天然香料精制而成。

南酸枣糕：选用江西大余山区特有的天然、野生南酸枣为原料，采用特殊的工艺制成。

脐橙 ：其果皮可做凉拌菜，味美，有消气健胃之功效；果仁可清火、美容、抗癌、降脂。

大余甜柚：果实11月上旬成熟，耐贮藏，在自然状态下可贮至翌年4月。具有清肝明目、滋心润 肺、止咳化痰、降低胆固醇等保健功效。素有“天然罐头”、“果中珍品”之美称 。

汤皮：以大米加水磨成浆，置于簸箕内，搪成薄浆，入锅内蒸熟即可食，可随意加佐料或置浆内一起蒸熟。或伴熟搪皮吃，也可将熟搪皮切成小块或丝条， 晒干备用。丝条多用水煮，俗称水搪皮或搪皮丝。

黄元米果：春节前加工制作，是大余县传统风味小食品。

艾米果：用大米和艾草磨浆并炒熟制成各种形状的果品，置蒸笼内蒸熟,吃起来，有一股独特的药草香味。分有馅的和无馅钓两种。艾米果可随意造型，可揉做牛、猪、狗、鸡等12生肖式样，也可以作成艾草糕食用。多于清明时农闲合家蒸作。

香芋扣肉：属地地道道的大余特色菜。用五花肉切成约0.5公分厚，煮成八成烂后油炸。香芋头也切同肉一样厚度油炸成金黄色，与五花肉一块块相隔、相扣，放入调料。

荷包肉：此菜是大余传统特色菜。它具有 荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味佐料的烈香，吃起来油而不腻，香能

饱肚，饭菜合一。

戴衢亨，大余县人，乾隆四十三年中戊戌科状元。嘉庆十五年拜体仁阁大学土（正一品）兼管工部。溢文端，赠太子太师。戴衢亨任军机大臣达15年，又拜大学士，在清代汉人官员中屈指可数。著有《震无咎斋诗稿》、《南安诗草》。戴衢亨之父 戴第元，乾隆丁丑科进土。授编修。官至太仆少卿。 叔父 戴均元，乾隆乙末科进士，翰林院编修，五任江南等省主考，四任四川等省学政，三任会试总裁，二读殿试朝考卷，赏戴双眼花翎，受宫保衔，任军机大臣，拜文澜阁大学土。兄戴心亨，乾隆乙未科与叔父同登进土，翰林院编修，先后典试江南，视学湖北。四人均才大学博。以其一家同出两相四进士，誉为“西江四戴”。

周敦颐，生前官位不高，学术地位也不显赫。他任南安（今大余）司理参军时，通判程太中将两个儿子程颢、程颐送到他身边就学，后来二程成名，他们的老师周敦颐的学识才被人们所认识。到了南宋，经朱熹的推崇，周的学术地位更高，被人称为程朱理学的开山祖。中国哲学史上的宋代“濂（湖南周敦颐）、洛（洛阳张载）、关（关中程颢、程颐）、闽（福建朱熹）四大学派”，就是以周敦颐为首。

2019年5月18日，入选“2019中国最美县域榜单”。

2019年7月，入选国家知识产权强县工程试点县（区）。