利通区

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利通区,隶属 宁夏回族自治区 吴忠市,地处 宁夏平原中部,是宁夏引黄灌区的精华之地,因黄河穿境而过有着“塞上江南”的美誉。 介于东经104°10'~107°39'、北纬35°14'~39°23'之间,距首府 银川60公里、河东机场40公里,京藏高速公路、109国道、211国道、101省道等穿境而过,是中国主要的 回族聚居区之一。截至2017年末,利通区辖8镇4乡、100个行政村、3个农场(办)、21个社区,全区总面积1384平方公里,总人口410885人,区政府驻地胜利镇。利通区集市贸易历史悠久,是西北地区传统的物资集散地,素有“水旱码头”、“商埠重地”、“天下大集”之称。 有建于明代的金积堡,清光绪年间的董府。是全国牛羊肉和民族特色食品的主要产地和纺织产业发展地。2011年被国家民委命名为“全国民族团结模范区” ,2014年被国务院授予“全国民族团结进步模范集体”称号...

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利通区地名网_宁夏回族吴忠市利通区资料简介

宁夏回族吴忠市利通区介绍

利通区,隶属 宁夏回族自治区 吴忠市,地处 宁夏平原中部,是宁夏引黄灌区的精华之地,因黄河穿境而过有着“塞上江南”的美誉。 介于东经104°10'~107°39'、北纬35°14'~39°23'之间,距首府 银川60公里、河东机场40公里,京藏高速公路、109国道、211国道、101省道等穿境而过,是中国主要的 回族聚居区之一。截至2017年末,利通区辖8镇4乡、100个行政村、3个农场(办)、21个社区,全区总面积1384平方公里,总人口410885人,区政府驻地胜利镇。

利通区集市贸易历史悠久,是西北地区传统的物资集散地,素有“水旱码头”、“商埠重地”、“天下大集”之称。 有建于明代的金积堡,清光绪年间的董府。是全国牛羊肉和民族特色食品的主要产地和纺织产业发展地。2011年被国家民委命名为“全国民族团结模范区” ,2014年被国务院授予“全国民族团结进步模范集体”称号。

截至2018年,利通区全年实现地区生产总值205.1亿元,城镇居民人均可支配收入29715元,农村居民人均可支配收入14974元。

战国时,属秦国地。

秦,统一后置富平县(驻地在今市区西南)。

西汉时,置灵洲,吴忠归其管辖。

北魏时,属薄骨律镇。后改为灵州。

北周,属回乐县。

隋唐时,属灵州。

宋咸平五年(1002年),灵州为党项族占领,废州改称西平府,为西夏建国时的临时首府,后又改称灵州。

元,属宁夏府路灵州。

明,属陕西布政使司宁夏镇下的灵州守御千户所。

清,属甘肃省宁夏府灵州。

中华民国成立后,改宁夏府为朔方道,亦称宁夏道。

民国二年(1913年)改灵州为灵武县时,今吴忠市除原金积县所辖部分外,均属灵武县,隶属宁夏道。

民国十八年(1929年),宁夏道建为宁夏省。

1950年1月在灵武县西部置吴忠市,驻吴忠镇,直属宁夏省管辖。

1954年4月,宁夏省 河东回族自治区成立,吴忠市归其管辖。

1955年,又改为甘肃省 吴忠回族自治州。

1958年,宁夏回族自治区成立,吴忠回族自治州撤销,吴忠市直属自治区管辖。

1963年,改置为吴忠县。

1972年,宁夏回族自治区银南地区成立,吴忠县归属其管辖。

1983年,撤销吴忠县,恢复吴忠市(县级),市人民政府驻吴忠镇。

1998年5月11日,国务院批准撤销银南地区和县级吴忠市,设立地级吴忠市,吴忠市新设利通区。9月8日,利通区正式挂牌。

1950年1月,吴忠市自灵武县析出升格为县级市,直属宁夏省管辖。将灵武县划归吴忠市的一市三区划为以数字序号为名的4个区共20乡。其中第一区驻城镇,第二区驻东塔寺,第三区驻王家庙,第四区驻上桥。

1955年将原4区20乡调整为东塔寺、古城湾、秦桥、早元、陈袁滩、上桥、罗渠等7个乡。

1958年10月,人民公社划化,全县组建为1个公社——吴忠人民公社,以原7个乡为公社管辖的管理区。次年,增置了1个街道管理处。

1960年10月,全市划分为吴忠、红旗、东风3个人民公社。金积县撤销,该县所辖的马莲渠公社及双闸公社的大部分划归吴忠市管辖。吴忠市从马莲渠公社划出一部分与双闸公社部分组建为金积公社,全市管辖吴忠(驻利通街)、红旗(驻古城)、东风(驻新民)、马莲渠(驻岔渠桥)和金积(驻金积)等5个公社。

1961年,划马莲桥及东风两公社的廖桥、羊马湖等地增置汉渠公社。

1962年,将6个公社调整为红旗(驻罗家湖)、古城(驻红星)、陈袁滩(驻陈袁滩)、东风(驻新民)、东塔(驻二大队)、吴忠(驻利通街)、板桥(驻板桥)、金积(驻金积)、马莲渠(驻马莲渠)、马家湖(驻马家湖)、高闸(驻朱渠)、汉渠(驻廖桥)和秦渠(驻大庙桥)等13个公社。

1964年3月组建金积镇;10月,组建吴忠镇;镇与公社为一套人马两块牌子。

1966年4月,陈袁滩公社划归青铜峡县。

1968年吴忠公社撤销并入吴忠镇。

1973年3月撤销金积镇,并入金积公社。

1984年3月,所有公社改为乡,同时恢复金积镇的建制。11月,撤销汉渠乡,以原汉渠乡地域设立杨马湖乡和九千米镇。

1986年12月,撤销金积乡,并入金积镇。

1987年5月,红旗乡更名为早元乡,东风乡更名为上桥乡,东塔乡更名为东塔寺乡,九千米镇更名为金银滩镇。

1988年3月,在新开发的扁担沟灌区设置扁担沟乡。

1991年2月,在新开发的黄沙窝灌区设置黄沙窝乡;至此,全市辖吴忠、金积、金银滩3个镇和东塔寺、古城、陈袁滩、早元、秦渠、板桥、上桥、杨马湖、汉渠、马莲渠、马家湖、高闸、黄沙窝、扁担沟等14个乡。

1998年5月11日,国务院批准撤销银南地区和县级吴忠市,设立地级吴忠市,吴忠市新设利通区。

2000年,利通区辖3个镇、14个乡。其中各乡镇:吴忠镇、金积镇、金银滩镇、上桥乡、东塔寺乡、古城乡、早元乡、陈袁滩乡、板桥乡、秦渠乡、马家湖乡、马莲渠乡、汉渠乡、高闸乡、杨马湖乡、扁担沟乡、黄沙窝乡、巴浪湖农场虚拟乡。

2003年,吴忠市人民政府批准:同意利通区乡镇行政区划调整,由原来的13个乡4个镇撤并为4个乡4个镇、2个街道。

2004年12月将利通区的陈袁滩乡划归青铜峡市管辖。

2005年,利通区辖2个街道、4个镇、4个乡:上桥街道、古城街道;金积镇、金银滩镇、高闸镇、扁担沟镇;东塔寺乡、板桥乡、马莲渠乡、郭家桥乡;巴浪湖农场、孙家滩开发区。

2006年,利通区面积1313平方千米,辖4街道、6个镇、4个乡。区人民政府驻裕民东街。

2007年,吴忠市撤销古城、上桥、胜利路、金星街4个街道办事处,同时设立4个建制镇。7月10日,4个镇正式挂牌成立。

2010年,宁夏自治区政府决定:将灵武市白土岗乡沙沟以南、211国道—211高速公路以西地域,包括白土岗乡的西沟沿、南梁、五里坡、海子井(除仍居住在211高速公路以东的一个村民小组)4村和白塔水村北部及新红村位于211国道—211高速公路以西的地域划归利通区管辖。

截至2017年末,利通区辖8镇4乡、100个行政村、3个农场(办)、21个社区,区政府驻地胜利镇。

镇:上桥镇、古城镇、金星镇、胜利镇、金积镇、金银滩镇、高闸镇、扁担沟镇。

乡:东塔寺乡、板桥乡、马莲渠乡、郭家桥乡。

利通区地处银川平原南端,西临 黄河与 青铜峡市毗连,南与 中宁、 红寺堡两县交界,东北部与灵武市接壤,距宁夏首府银川市59千米。地处 宁夏平原中部,黄河中上游,介于东经104°10'~107°39'、北纬35°14'~39°23'之间,总面积1384平方公里。 利通区

利通区地势南高北低,似宝瓶形,境内沟渠纵横,林带成网,平均海拔1125米。

利通区属温带半干旱气候区,冬无严寒,夏无酷暑。年降水量在260毫米,年蒸发量在2000毫米,平均气温11.2℃,极端气温最低为22.4℃,四季分明,日照充足,蒸发强烈,雨雪稀少,昼夜温差大,全年日照3000小时,无霜期171天,是全国太阳辐射最充足的地区之一,适宜农作物及瓜果生长。每年5—10月间,利通区气候宜人,是旅游观光的黄金季节。具有春暧迟、夏热短、秋凉旱、冬寒长的特点。

清水沟位于吴忠市利通区,是黄河的一级支流,发源于牛首山东麓东干渠南边,上游有黄羊子沟和扁担沟的洪水经东干渠上的泄水闸排入其中,清水沟由南向北流经利通区高闸镇、马莲渠乡、金银滩镇、巴浪湖农场、上桥镇,穿过吴忠市城区至古城镇党家河村流入黄河,沿途有86条灌溉退水沟道汇入其中。清水沟控制流域面积307.73平方千米,全长为27.3千米,平均比降1/1309。入黄河口处高程1113.98米。清水沟流域多年平均降水量185.7毫米,多年平均蒸发量1200毫米,多年平均流量9.04立方米/秒,实测最大流量87.3立方米/秒,年径流量2.85亿立方米,水文特征为干旱,径流小,泥沙大,径流模数101万立方米/平方千米,多年平均输沙量72.13万吨,年输沙模数2571吨/平方千米·年。

利通区土壤类型分为9大类、28个亚类、48个土属及500多个土种或变种。贺兰山至西干渠之间主要为山地 灰钙土、 草甸土和 灰褐土,东部冲积平原主要为长期引黄灌溉淤积和耕作交替而形成的灌淤土,局部低洼地区有湖土和盐土分布。

利通区土地总面积106424公顷,其中林地面积27145公顷,占利通区总面积的25.5%;非林地面积79279公顷,占利通区土地面积的74.5%。

截至2017年末,利通区公安户籍总人口410885人。其中,城镇人口214202人,乡村人口196683人;回族人口256734人,占总人口的62.5%,汉族人口152250人,占总人口的37.1%,其他民族人口1901人,占总人口的0.4%。

2017年,利通区实现地区生产总值189.5亿元,按可比价格计算,同比增长7.8%。从产业发展走势看:第一产业实现增加值17.6亿元,同比增长5.0%,一产占GDP的比重为9.3%,对经济增长的贡献率为6.9%,拉动经济增长0.6个百分点;第二产业全年实现增加值117.5亿元,同比增长8.3%,二产占GDP的比重为62.0%,对经济增长的贡献率为63.1%,拉动经济增长4.9个百分点;第三产业全年实现增加值54.4亿元,同比增长7.9%,三产占GDP的比重为28.7%,对经济增长的贡献率为30.0%,拉动经济增长2.3个百分点。

2017年利通区居民消费价格总水平(CPI)同比上涨1.1%,环比上涨0.7%,1-12月累计上涨1.3%。其中:食品烟酒下降0.3%,衣着上涨0.5%,居住下降0.1%,生活用品及服务上涨1.4%,交通和通信上涨3.0%,教育文化和娱乐上涨2.0%,医疗保健上涨5.9%,其他用品和服务上涨2.1%。

2017年,利通区全年工业生产者出厂价格指数同比增长9.7%;工业生产者购进价格指数同比增长6.6%。

2017年,利通区全年全区(不含太阳山)完成固定资产投资182.1亿元,同比增长6.0%。其中,基本建设投资150.6亿元,同比增长3.8%;更新改造投资5.3亿元,同比增长104.2%;房地产开发投资26.2亿元,同比增长5.4%。

分产业看,第一产业完成投资7.5亿元,同比下降30.6%;第二产业完成投资53.9亿元,同比下降4.5%,其中工业完成投资53.9亿元,同比下降4.5%,占固定资产投资总量的31.8%;第三产业完成投资120.7亿元,同比增长15.1%。第一、二、三次产业投资比重由上年的6.3:32.8:60.9调整4.1:29.6:66.3。

分投资主体看,全区房地产开发投资完成26.2亿元,同比增长5.4%。其中,住宅投资13.6亿元,同比下降9.7%,占全部房地产开发投资的52.1%;商业用房投资8.3亿元,同比增长10.3%,占全部房地产开发投资的31.5%。全年商品房屋施工面积312.8万平方米,同比下降2.3%,其中住宅施工面积198.9万平方米,同比下降8.5%。全年商品房屋竣工面积55.7万平方米;商品房待售面积72.1万平方米,同比下降29.6%;商品房销售额32.3亿元,同比增长13.3%;商品住宅销售额26.7亿元,同比增长11.6%。

2017年末,利通区在建项目217个,与上年相比增加17个。其中,5000万元以上项目111个,与上年相比减少18个;亿元以上项目83个,与上年相比增加9个。在建项目中,新开工项目102个,与上年相比减少8个,其中工业项目30个,与上年相比增加5个。投产项目102个,与上年相比增加16个。

2017年,利通区完成农林牧渔业总产值36.5亿元,同比增长4.9%。其中,农业产值14.9亿元,同比增长1.9%;林业产值0.2亿元,同比下降11.2%;牧业产值18.8亿元,同比增长7.8%;渔业产值0.5亿元,同比增长4.4%;农林牧渔服务业产值2.1亿元,同比增长3.6%。实现农林牧渔业增加值19.0亿元,同比增长4.9%。其中,农业增加值7.8亿元,同比增长1.9%;林业增加值0.1亿元,同比下降11.2%;牧业增加值9.5亿元,同比增长7.8%;渔业增加值0.2亿元,同比增长4.4%;农林牧渔服务业增加值1.3亿元,同比增长3.6%。

2017年,利通区全年粮食播种面积32.6万亩,与上年相比减少1.5万亩,同比下降4.5%。粮食总产量16.7万吨,与上年相比减少1.0万吨,同比下降5.5%。其中,小麦种植面积3.9万亩,同比下降12.1%,产量1.4万吨,同比下降12.2%;水稻种植面积7.6万亩,同比增长0.3%,产量4.5万吨,同比增长1.7%;玉米种植面积20.2万亩,同比下降4.7%,产量10.8万吨,同比下降7.3%。蔬菜种植面积7.6万亩,同比下降6.7%。蔬菜产量26.3万吨,同比下降2.2%。其中,设施蔬菜面积2.5万亩(不含供港菜),同比下降34.8%,产量11.9万吨,同比下降19.6%;瓜果面积4.0万亩,同比增长0.4%,产量11.8万吨,同比增长10.1%;供港蔬菜1.4万亩,与上年持平,大小拱棚3.9万亩,同比下降2.5%。

2017年,利通区园林水果种植面积8.1万亩,同比减少1.7万亩,下降35.2%,其中苹果种植面积6.8万亩,同比减少1.8万亩,下降20.0%;葡萄种植面积4380亩,同比减少105亩,下降2.3%;红枣、桃、杏共1.1万亩,同比增加1875亩,增长21.5%。

2017年,利通区育苗面积8460亩,同比增长4.6%;植树造林面积16215亩,同比下降9.9%;森林抚育面积4885亩,同比增长25.2%。

2017年,利通区奶产业发展平稳,奶牛存栏13.5万头,同比增长1.8%;鲜奶产量达到58.2万吨,与上年相比增加4.7万吨,同比增长8.8%。牛、羊出栏一降一增,牛出栏4.4万头,同比下降1.7%;羊出栏34.4万头,同比增长11.7%。家禽存、出栏增速加快,全区家禽存栏59.6万只,同比增长48.4%,出栏69.3万只,同比增长4.2%。肉类总产量及蛋产量增势较好,肉类总产量1.6万吨,同比增长8.0%;禽蛋产量2215吨,同比下降1.8%。水产养殖面积达2.4万亩,与上年持平;水产养殖产量4403吨,同比增长4.6%。

2017年,利通区全部工业企业(不含太阳山)完成工业总产值201.7亿元,同比增长9.8%,工业增加值同比增长9.5%。

2017年末,利通区规模以上工业企业(不含太阳山)109家,工业增加值同比增长10.3%。其中,轻工业增加值同比增长4.3%;重工业增加值同比增长27.6%。在规模以上工业企业(不含太阳山)中,国有企业工业增加值同比增长0.2%;股份制企业工业增加值同比增长17.5%;非公有制企业工业增加值同比增长7.7%;大中型企业工业增加值同比增长3.7%。

2017年末,利通区(不含太阳山)规模以上工业实现主营业务收入156.2亿元,同比增长5.6%;实现利润总额9.3亿元,同比下降8.8%;利税总额21.4亿元,同比增长2.4%;工业产品产销率95.9%,比上年下降1.1个百分点。

2017年末,利通区五类重点行业当月和累计同比增速同时呈现上升趋势,纺织业、造纸、印刷、金属制品、仪器仪表累计工业增加值分别同比增长25.0%、18.6%、31.8%、85.6%、14.3%,分别拉动整体工业经济增长2.1个百分点、0.4个百分点、0.3个百分点、0.1个百分点和0.7个百分点。同时:食品制造、烟草制品、塑料制品、非金属矿物、燃气生产供应累计工业增加值同比增速为-1.4%、-0.4%、-1.5%、-4.7%、-19.6%,这五类重点行业工业增加值总量占全部规上工业增加值的51.8%。

2017年,利通区全年建筑业完成总产值48.0亿元,同比增长6.7%,实现增加值32.8亿元,同比增长7.4%,占第二产业的27.9%。年末全区具有资质的总承包和专业承包建筑业企业达到54家。建筑业企业房屋施工面积339.6万平方米,同比增长14.1%。房屋竣工面积110.4万平方米,同比增长4.5%,其中住宅竣工面积73.3万平方米,同比下降7.1%。

2017年,利通区实现社会消费品零售总额57.3亿元,同比增长9.7%。其中限上商品零售额21.0亿元,同比增长9.0%,占全区社零总额的36.6%。在限额以上企业(单位)商品零售额中,粮油食品类、饮料类、烟酒类、中西药品类、汽车类、金银珠宝类、石油及制品类商品同比分别增长14.4%、57.9 %、50.8 %、16.8 %、11.8 %、17.4%、14.7%。

分城乡看,城镇消费品零售额49.1亿元,同比增长9.4%;乡村消费零售额8.2亿元,同比增长11.7%。

分行业看,批发业实现零售额12.0亿元,同比增长10.1%;零售业实现零售额17.5亿元,同比增长8.0%;住宿业实现零售额0.5亿元,同比增长5.6%;餐饮业实现零售额27.3亿元,同比增长10.7%。

分经济类型看,国有经济实现零售额0.2亿元,同比增长3.6%;集体经济实现零售额3.6亿元,同比增长6.4%;私营经济实现零售额14.3亿元,同比增长5.9%;个体经济实现零售额27.9亿元,同比增长10.2 %;股份制经济实现零售额10.6亿元,同比增长15.1%。

2017年,利通区全年实现公共财政预算收入2.8亿元,同口径增长15.6%;公共财政预算支出14.6亿元,同比下降0.9%,其中八项支出总计9.2亿元,同比增长15.1%。

2017年,利通区全年实现税收收入29.8亿元,同比增长6.8%。其中,完成国税收入23.3亿元,同比增长24.8%;完成地税收入6.5亿元,同比下降29.5%。

2017年,利通区金融机构人民币各项存款余额320.1亿元,同比增长9.9%。其中,非金融企业和机关团体存款余额125.6亿元,同比增长8.6%;住户存款余额190.2亿元,同比增长11.2%。金融机构人民币各项贷款余额276.7亿元,同比增长14.0%,其中中长期贷款完成141.0亿元,同比增长24.1%。

利通区有 石中高速公路、 京藏高速公路、大古铁路穿境而过。 109国道、 211国道、银平等公路在利通区相互交汇。 银川河东国际机场,距利通区40千米,包兰线 青铜峡火车站距利通区20千米。

截至2017年,利通区公路旅客营运(载客汽车)车辆159辆,客运班线83条,其中跨县19条,县内10条。出租车运营车辆1042辆,公交车(公共运营车辆)344辆,同比减少18.7%,公交线路总长725.1公里;载货汽车9008辆,同比减少2.2%。全区行政村公路通达率100%;农村公路线路里程1376.431公里,同期不变。其中,县道68.05公里,乡道701.302公里,专用道路141.484公里,村道465.595公里。年末全区汽车保有量260943辆,同比增长5.06%;个人汽车保有量241351辆,同比增长4.7%;营运类汽车保有量35584辆,同比增加0.13%;非营运类汽车保有量225264辆,同比增长6.03%。

区委书记:周涛

区长:李玉山

统计截至2019年6月,参考资料来源:

截至2017年,利通区全区有普通高中3所,在校生10527人;初中16所,在校生17223人;小学64所,在校生38871人;幼儿园36所,在园幼儿9681人。利通区辖区有专任教师4320人,初中专任教师1087人,高中专任教师600人。

截至2017年,利通区共实施科技项目38个,推广新技术35项,推广新设备16种,引进新品种105种,培育自治区科技型中小企业10家。农业科技进步贡献率达到62.0%。

截至2017年,利通区群众文化活动广场共158个,其中乡镇文化广场12个、村文化广场108个、社区文化广场38个。

截至2017年,利通区有乡(镇)综合文化站12个,村综合文化服务中心94个(东塔寺乡李园村、石佛寺村、刘碱摊村、二道桥村、干饭渠村和板桥乡高家湖村共6个村因征地拆迁暂时租借办公阵地使用,暂无标准化综合文化服务中心),社区综合文化服务中心20个。乡镇综合文化站现有专(兼)职工作人员共20人(实际核定事业编制数31人)。

截至2017年,利通区有村农家书屋100个,社区图书阅览室21个,场(办)图书阅览室3个,总面积约5704平方米,图书藏量约37万册。有卫星数字农家书屋107个,实现“户户通”全覆盖。

截至2017年,利通区出版发行报纸13219份,有线电视用户65000户,电视综合人口覆盖率达到100%。

截至2017年,利通区医疗卫生机构共计299个,其中,公立医院3个,民营医院23个。卫生机构实有床位2938张,其中医院实有床位2600张,卫生院实有床位259张。卫生技术人员3292人,其中,执业(助理)医师1191人,注册护士1466人;疾病预防控制中心1个,卫生技术人员46人;妇幼保健机构1个,卫生技术人员148人;社区卫生服务中心2个,卫生技术人员88人,乡镇卫生院18个(含7个分院),卫生技术人员311人。

截至2017年,利通区城镇新增就业5681人,城镇登记失业率控制在3.8%以内。全年城乡居民基本养老保险参保缴费10.08万人,城乡居民基本医疗保险参保31.31万人。全年发放城乡低保金4749.74万元,社会救助力度进一步加大。全区城乡享受最低生活保障户10346户,救助人数14219人,其中:城市低保3411户,救助人数5480人,发放低保金2391.93万元;农村低保6935户,救助人数8739人,发放低保金2357.81万元。

金积堡:位于 吴忠市区西南8公里处, 金积镇是吴忠市利通区所辖的一个乡级镇,在历史上却是城堡规模、行政建制、军事地位、经济商贸繁华程度等各个方面知名度,都远在当时的吴忠堡之上,是闻名遐迩的西北重镇。

董府:位于小坝东南28公里的峡口镇任桥村,是 清 光绪年间的光禄大夫(正一品)、太子少保 董福祥的宅第,故称“宫保府”。此府动工于光绪二十八年(1902年),落成于光绪三十一年(1905年),用银数十万两,用工二三百万个,耗粮五百万斤。其内寨、外寨共占地3000亩。建筑材料精心选用,汇集川、陕等地的能工巧匠进行建造,为中国传统砖木斗拱结构,运用彩、绘、雕、刻、塑等手法,又以匾、题、画点缀装饰。府形为堡寨,坐西向东,规模宏大,格调讲究,布局严谨,工艺精湛,是较具代表性的明、清四合院式建筑群,也是宁夏现存最大的堡寨,已被列为宁夏第二批重点文物保护单位。

利通区 回族都有讲究卫生的文明习惯。家家都有沐浴的设施,且盥洗讲究程式:洗脸洗手用自来水或者汤瓶,一般不用脸盆,其意在于只用流水而不反复用水。汤瓶,又叫唐瓶,是回族信教群众的洁具洗壶的雅称。

利通区是回族较为集中的聚居地之一。回族禁食猪、马、驴、骡、狗等不反刍的动物肉,性情凶残的禽兽(如鹰、虎等)肉,自死禽兽的肉和一切动物的血,而不被禁食的动物,都请宗教人士念经代宰后才能吃。回族饮食是在保持传统民族饮食的基础之上,较多地、有选择地和中华饮食文明相融合,形成独有的特色。回族食民族食品,通常除民族菜系外,主要指民族牛、羊、鸡等。传统面点如油香、麻花、干粮馍、糖酥馍、锅盔、馄馍、千层饼等,以炸、烙、烤、蒸见长,具有咸甜酥脆软、色泽分明等特点。回族喜欢吃的菜肴有蒸羊羔肉、手抓羊肉、羊肉泡馍、羊肉粉汤、黄焖羊肉、羊肉串、辣子炒鸡、烧鸡、烧牛肉、羊杂碎等,无不味道鲜美,各具一格。