南曹村
南曹村
南曹村地处山西省吕梁山下 孝义市城郊。该村以“ 豆腐”闻名，并被誉为“豆腐村”。孝义南曹村豆腐洁白如雪，柔嫩细腻，味香醇美，营养丰富，风味独特，历史悠久，享誉汾、平、介、孝，是有名的"豆腐村"。“豆腐村”的来历可追溯到唐宋时期，至今闻名于 三晋已1000多年。经过一代又一代人精心实践、悉心改进，独特的豆腐制作工艺已成为一门绝技流传下来。2010年9月25日，吕梁市第五批市级 非物质文化遗产项目名录公布，南曹村豆腐传统手工制作技艺被列入其中。南曹村有名的“豆腐世家”第六代继承人武元信自信地说，与父辈们相比，作坊早已“鸟枪换炮”，“现在也不需要走街串巷叫卖了，产供销已是一条龙了”。同时，收集有关的豆腐制作器具及相关文字音像资料，建立"博物馆"性质的资料档案室。目前，南曹村在加大科技投入延伸豆腐产业链条的同时，对豆腐传统制作技艺进行保护、研究和开发，使其在孝义市...
详情南曹村地处山西省吕梁山下 孝义市城郊。该村以“ 豆腐”闻名，并被誉为“豆腐村”。孝义南曹村豆腐洁白如雪，柔嫩细腻，味香醇美，营养丰富，风味独特，历史悠久，享誉汾、平、介、孝，是有名的"豆腐村"。
“豆腐村”的来历可追溯到唐宋时期，至今闻名于 三晋已1000多年。经过一代又一代人精心实践、悉心改进，独特的豆腐制作工艺已成为一门绝技流传下来。2010年9月25日，吕梁市第五批市级 非物质文化遗产项目名录公布，南曹村豆腐传统手工制作技艺被列入其中。南曹村有名的“豆腐世家”第六代继承人武元信自信地说，与父辈们相比，作坊早已“鸟枪换炮”，“现在也不需要走街串巷叫卖了，产供销已是一条龙了”。
同时，收集有关的豆腐制作器具及相关文字音像资料，建立"博物馆"性质的资料档案室。目前，南曹村在加大科技投入延伸豆腐产业链条的同时，对豆腐传统制作技艺进行保护、研究和开发，使其在孝义市转型发展的进程中得到合理的传承和发展。
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