镬炉村

　　镬炉村是浙江省温州市永嘉县枫林镇下辖的社区。城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为330324109210，居民身份证号码前6位为330324。镬炉村与圣旨门、枫岭社区、圣旨门社区、幸福社区、孤山社区、枫一村、枫二村、枫三村、枫四村、枫五村、东升村、西幽村、新坊村、兑垟村、镜架山村、徐家塆村、兆潭村、狮溪村、大门台村、后山村、湖西村、外档村、孤山村、陈垟村、新强村、娄山村、里龙村、老庵村、新村、福田村、高塘村、金山头村、金南村、大木兑村、汤岙村、田寮村、乌弄村、垟山村、下港村、陈田村、垟山头村、田东村、龚埠村、内档村、外垟村、包岙村、金山村、凤岙村、朱山头村、景沙岗村、江枫村、锦阳村、北坑新村相邻。

镬炉村 地处浙江省温州市永嘉县枫林镇楠溪江畔，镬炉村土特名产是“沙岗粉干”，已成为当地传统的家庭主柱副业，已有八百多年的历史了。镬炉村曾名“横界头”，早在300多年前，先民就在这里设炉铸镬，产品销往全县各地并扩展至市区和邻县，“镬炉村”名越叫越响，而且名副其实，于是一直沿袭了下来。铁器铸造技术是永嘉县非物质文化遗产之一，主要产品有耕种用的犁头、铁镬以及灶台里面烧水的汤罐。

全村350多户，1300多人口，耕地400多亩，人均收入5000多元。

一代代沙岗人肩挑自己生产的粉干走村串户，用赚得微薄的钱或食物来养家糊口的同时，沙岗粉干也随之驰誉温州各地。由于沙岗粉干细如纱线，洁白软韧，快熟耐煮，汤清不浑，烧之有料（发水好），食之有味，很受楠溪群众欢迎。沙岗粉干所以能别具特色，原因很多。除了在原料上取上等白米（每100千克稻谷碾米60千克为度），在加工制作工艺上也与别处不同，如改燥磨为水磨，改蒸粉为煮粉（做成大块粉球，俗称粉果，在滚水中烧煮），水质又好。烧至半熟后不用臼舂捣，而用水礁反复捻捣，直到捣透。因此，粉团粘韧，压出后细如纱线。压出的鲜粉干，也不直接晾晒，而先经过竹熟，然后扎制成贴，再放到竹帘上边摸边晒，使之条子分散而又结成一绞。晒干后的粉干，按四绞为一重，叠置于粉干箩里，然后挑运销售。此外，沙岗地处楠溪边上，沙丘广阔，东南风沿江而上，粉干快燥易干，故此快熟耐煮，其味鲜美，炒食皆宜 。

镬炉村曾名“横界头”，早在300多年前，先民就在这里设炉铸镬，产品销往全县各地并扩展至市区和邻县，“镬炉村”名越叫越响，而且名副其实，于是一直沿袭了下来。铁器铸造技术是永嘉县非物质文化遗产之一，主要产品有耕种用的犁头、铁镬以及灶台里面烧水的汤罐。