吴大路村

吴大路村位于浙江省 金华市浦江县城东15公里，郑家坞镇人民政府驻地杨家南7公里。村东南与义乌市境地接壤。村中原有八角凉亭，为明代建筑。村南有八仙岩，岩石奇异，形如八仙，可谓胜景。清末属感德乡廿都，民国时期属官岩乡，50年代初属沈街乡，1957年合作化运动时属吴店乡，为吴大路高级社，1958年为吴店管理区吴大路生产队。1961年为郑家坞人民公社吴大路大队。1983年，改为吴大路村，属郑家坞乡。1991年，属郑家坞镇。1992年，全村593户，1789人。

吴大路地处丘陵谷地中的小平原。地势较高，幅地较广，环境舒适。村有耕地1197亩，山林1711亩。种植业以稻麦为主，兼营茶、桑、林木。全境有15个山坞，丘陵起伏，多 梯田，无大的河流和水塘，旱情时现，威胁着农业生产，也影响着村民的饮用水。历史上的产量一直较低，水稻亩产三四百斤。至本世纪60年代，因为缺水，仍不能种植双季稻，多数土地以单季水稻为主，后熟仅种玉米、荞麦。1970年，围绕着如何解决水的问题，发动村民进行了一次讨论，提出坞坞建水库的治水方针，并制订了具体计划。此地曾有梅溪、里宅、里塘等18个村。明正德年间（1506～1521），吴姓自义乌迁入，遂成主姓。另尚有蒋、张、黄、杨、郭、戚、葛、鲍诸姓。村原名吴大辂。相传，吴姓的祖上有一人善做洋梅?，手艺独特，皇上派人用大辂把他接去京都，因而得村名为吴大辂。村有五条大道分别通往郑家坞，与浦江火车站相衔接；通往前陈，衔接浦郑公路；通往古塘、石斛桥两条，与浦义公路衔接；另一条到达义乌市分水塘。

1970年，建车坞水库，此水库蓄水54万方，解决500亩水稻的灌溉。当年建造，当年受益，双季稻获得丰收。经三个冬春的努力，全面竣工。先后兴建了陈塘、岭背、理宅、老山、理坞塘、大湾、荷花塘和老虎湾等14处大小水库。同时配套建成全长3公里的3条总渠和2个机埠，至1980年，共投放劳动力15万工，土石方5万方，增加蓄水量105万方。不仅解决了农田的灌溉，同时还解决了社员的饮用水。1983年，引车坞水库的水，家家户户装上了自来水。至此，吴大路不仅不是缺水村，而且成了余水村，车坞水库下游各村都深受其益。1992年，亩产达到940公斤。1981年前每年要吃国家供应粮10万余斤，1981年后自给有余。粮食的丰收，推动了多业的发展。1711亩山地，森林覆盖面积90%，同时兴建茶园120亩。粮林双丰收。

20世纪80年代改革开放后，村民不再单是满足做豆腐皮和麦芽糖 ，开始跃入工业生产的大河。1983年，吴金汉等6人，每人集资2000元，创办吴大路针织内衣厂。两年后，由吴志生承包，现改称为浦江县针织制衣有限公司，址在郑家坞。吴金汉在浦江县城工业小区创办了浦江内衣厂，吴兴楠创办浦江县针织制衣厂和浦江运动衣厂，吴根盛创办浦江针织八厂。此外，尚有浦江县针织九厂、浦江外贸针织厂、浦江针织五厂、浦江八达制衣厂、浦江永兴制衣厂、浦江天风针织服装厂、浦江顺达制衣厂等11家针织内衣企业。村中还有配套的绣花机、针织横机等。共计职工1200多人，年工业总产值8000多万元，年上缴财税200多万元，年职工工资额300多万元。村民在这些企业中的职工有500多人。主要生产文化衫、绒衫、 T恤衫、童装、短裤、背心等。产品全部外销至美国、日本、俄罗斯、意大利等国家。

吴大路企业家之间有一种良好的风气，喜欢同业共发展，遇到问题，共同商量。并热心资助村中的集体公益和福利事业。

吴大路是专业制作豆腐皮的村坊，大约有近百年的历史。过去产品大部分供寺庙僧人作素斋用。1953年后，制作的户逐渐增多，投入市场供应。80年代以来，豆腐皮生产出现前所未有的好势头。全村有90%以上的户从事豆腐皮生产。此地的豆腐皮以色泽晶莹光洁，薄如蝉翼 ，一叶之中统体均匀称著。每张豆腐皮呈半圆形，宽约40厘米，长30厘米，厚度为0．1厘米。每市斤约20～22张。它可制作多种多样的荤素佳肴。既可充作家常便菜，也可用于各宴会酒席。一些高级宾馆流行的干炸黄雀、游龙戏水、凤飞南山等名菜，均以此豆腐皮作原料，特别受不爱油腥、喜吃素食的宾客称道。尤其是近年来，以产量多，销售广，品质优而名闻遐迩。不仅国内不少大城市的市场上有它的踪影，而且还销往国外市场。被人称为豆类制品中的皇后。豆腐皮的生产，是艰苦劳动的结晶。一灶豆腐皮投放黄豆35市斤，产皮21～22市斤。加工时间不少于12小时，多的18小时。从锅里捞豆腐皮，反复400多次，平均每一分钟一次。一个妇女围着12只锅台，转10多个小时，还要手脚不停的操作，其劳动强度可想而知。从前，吴大路村流传着这样的顺口溜：二十都吴大路，鸡啼离床铺，不是做糖就是磨豆腐，有女莫嫁吴大路。加工一灶豆腐皮，要花去一家老小一天一夜的精力。近几年来，随着科技的普及，豆腐皮加工工艺有了不少改进。一个灶由4口锅、8口锅改成12口锅，过去磨豆浆用手工磨，现在用电动磨，工效提高，劳动强度也相对有所减轻。

这里加工 豆腐皮的技术要求也很严格，一般经过碾豆、浸豆、磨浆、滤浆、成形等10多道工序。每道工序都不得马虎。就取水来说，不是什么水都可用。必须选用清洁的山泉水和井水。这里流传着这样的民谣：豆腐靠水做。吴大路的井水，内聚力强，制作豆腐皮成形好，产量高。豆壳要剥净，浸豆时间适度，研磨时速度不能太快，进豆匀称，以保证豆浆的质量。磨成粗浆后还须经过严格过滤，不能疏忽渗进一点豆渣。豆浆要稀稠适中，颜色纯白。同时，还要掌握好火候，豆浆注入锅内，结成腐皮，常温应在60℃左右。过高过低都会影响豆腐皮的厚薄均匀、纹路细腻、光洁白净。

现在吴大路的豆腐皮生产已与市场配套，形成了加工和销售的合理渠道。收益颇佳。此外，还有一种特产--饴糖，即麦芽糖，俗称白糖。其制作规模，在手工生产方式中，可谓壮观，用糯米和麦芽制成的料，很多户都是上百斤。制作时，似同机器打面条翻复的拉，到最后拉起来，形似瀑布。切成块后可直接食用，老人吃了止咳化痰，小孩吃了开胃。更多的用途是制作冻米糖不可缺少的原料。其产品，进入浦江各市场，大部分销售到杭州、宁波、上海等地。

村内原有一所小学，借用祠堂作校舍。1987年集资6万元，新建成400多。平方米的完全小学，并将课桌、教具全部更新。儿童入学率达99%。1949年后已有22人大学毕业。原村中有3个什锦班，1个农村业余剧团，1个徽班乱弹坐唱班，配合各个时期的工作，开展宣传活动，丰富文娱生活。农历五月初七，是吴大路村的传统节日，纪念五代十国时的吴越国国王 钱镠。在村内的钱王庙内演戏，接亲朋好友作客，非常热闹。