姓王村

姓王村具有悠久的历史，在赵宋时代便有人民聚集居住，而到了明万历年间（1578年。一说1288年，即元至元中）， 三槐堂后人王仁七公成逊（孙）带领妻与子从仙居大林樟树桥三卜迁至今玉屏山脚下，这片土地自此兴旺发达，子孙绵延不绝，之后又有李氏也从福建 白塘迁入。

姓王村古称贞溪塘头，取此名源于村庄坐落于贞溪岸边，村中至今仍有“水塘头”地名。因村中以王姓族人居多，方位处于乡里舒洪之上，又名上王庄。1973年正式出现“姓王村”一名，当时隶属于红旗公社，为公社驻地。到了上个世纪八十年代国家地名规范化运动中，上王因与 壶镇一村同名（今上王村）造成冲突，在村干部斡旋村中其他姓氏族人后，改称“姓王村”。2010年行政村规模调整后的新姓王村由原姓王村、螺蛳岩村、洪岭脚村、杨坑村、分水坑村合并而成。

其村地处缙云县舒洪镇东南方向，离镇政府约1千米，距缙云城区12千米。全村现有总户数1693户，总人口4299人，耕地面积2128.5亩，山林面积11451亩。姓王村目前农业主要产业有土面加工、黄花菜生产、食用菌生产、水果生产等。主要经济收入为农业、土面加工及外出务工为主。姓王村是缙云县最大的土索面生产加工主产区，该村加工土面农户已达200多户，年加工量达500吨，产值达300多万元，实现利润100多万元，并建有专门的土面合作社及全县唯一的爽面博物馆。

姓王村位于浙江 缙云县 舒洪镇，与4A级全国重点风景名胜区 仙都相邻。离缙云火车站距离约为10千米，与新设的缙云西站（高铁站）车程也不过30分钟。从 丽水乘坐“丽水-双溪”班车可以到达，也可以在缙云县城客运中心乘坐双溪、大源、三溪、雅江等班车皆可到达，交通四通八达，平黄公路穿境而过。

姓王村位于舒洪盆地中心，属 亚热带气候温和，雨量适中，具有寒 姓王村地理位置 暑变化显著、四季分明的特征，年平均温度为15~24℃。夏日无旱无涝，受台风外围影响，不仅没有气象灾害，而且有利于减缓伏旱；冬日无有严寒，由于群山围绕，阻挡了凌冽的冬季风，盆地地形利于保温。村子四周群山环绕，贞溪穿村而过，环境优美，植被覆盖率高，是不可多得的适宜人居风水宝地。 新农村之姓王 (12张)

潜说友（1216—1288）字君高，号赤璧子，缙云塘头（今舒洪 姓王村）人。 南宋淳祐元年（1241） 进士，官至代理 户部尚书，封缙云县开国男。任临安（今 杭州）知府期间，重视疏浚 西湖，修葺名胜，整修道路。主修《咸淳临安志》。后迁任平江（今 苏州）知府。德祐元年（1275）元兵逼 平江时弃城逃跑，在 福州降元，任福州安抚使，被部将 李雄杀死。

浙江省委和政府授予姓王村双委为“浙江省文化示范村”、“浙江省五星级民主法治村”、“缙云县非物质文化遗产——土索面保护基地”、“四星级基层党组织”等等荣誉称号。

姓王村中有全镇全南乡最大的工业园区——姓王（螺蛳岩）工业园，总占地面积超300亩，规模仍在不断扩大，对周边村民回流和就业起到了巨大的作用。姓王村双委按照丽水市委和政府的指示，对村后山所在丘陵区域进行了“开山造地”作业，至今已经开出大片平地良田。姓王新村附近（即平黄公路旁）建有原大源镇灾变村民居住的安居小区。自2014年起，村双委响应浙江省委和政府“五水共治”政策法规，对村中污水管道、供水管道进行统一建设和统一处理。2017年秋，缙云爽面博物馆落成，乃全县“十个一”两年发展计划重点落实项目。可预见的是，在不久的将来，比太阳更光的姓王村将出现在地平线上。

姓王村主要干道：振兴路、仙井巷、上横街、桐园巷（老四路）；平黄公路、迎新巷、姓王新村、溪滨巷（新四路）。 天尊姓王 (5张)

风景这边独好 (8张)

玉屏山

玉屏山位于浙南石城东南二十里的姓王村，号曰“两山半”，面积达到1800余平方米，属于典型的亚热带常绿阔叶林。据说一山裂成两半是被风水先生骗了，一脚踹出来的；另一个说法，山下有一条雄龙，所以作为风水山镇锁，自古郁郁葱葱，村里从不迎龙灯是省得它出来而发生火灾。
　　山间的培土植树起于宋，山中树木以常绿阔叶硬木为主，其中绝大部分都是建筑奇材。自古的封山育林，以致村民也不可擅入，有记载的大规模砍树是盘溪中学建校时（1956）。现为省级生态公益林。山麓砌有两道石墙，残完程度不一，古色古香，很有韵味。贴近山体的几处遗址，木、石、土已经浑然一体，好几方石块和虬结的树根亲密无间；外道石墙保存完整，长达五六十米，挺立在山基外一米处，蔚为壮观。

缙云爽面博物馆

博物馆外观 (11张)

缙云县爽面博物馆位于 “浙江绿谷”生态示范区——缙云县舒洪镇姓王村。自2016年4月开始建设，于2017年10月完工，是一个集爽面文化展示、体验、品尝及培训为一体的基地。

缙云爽面是缙云十大乡愁富民产业之一，作为开展“草根创业”行动的重要内容，已纳入2016年民生清单。2008年被丽水市人民政府列为第二批丽水市非物质文化遗产名录，2011年被评为丽水市"处州十珍"农产品。作为老牌的土面生产基地，缙云爽面在业内有着一定的影响力，现已形成了“玉屏山”等具有一定知名度的省级著名商标。

舒洪镇姓王村是土面文化的发祥地，制作历史悠久，是我县最大的土索面生产加工主产区，该村加工土面农户已达400多户，年加工量达4000吨，产值达4800多万元，实现利润3000多万元。并于2005年成立了姓王土面专业合作社，为村民增收保驾护航。该合作社于2008年被浙江省农业厅评为浙江省示范性农民专业合作社，于2017年成为我县农产品旅游地商品生产经营主体。

博物馆内部农耕区 (22张)

缙云县爽面博物馆总用地面积6735.4平方米，总建筑面积4352.3平方米，内设爽面文化展示区、爽面加工制作体验区、培训区、品尝区和爽面购买区，具有宣传推广、培训指导、品尝试吃、旅游购物四大功能。

一、宣传推广。爽面文化展示区面积达550平方米，主要由面条演变史展区、农耕工作展示区两部分组成，对缙云爽面的历史演变、发展过程、制作工艺、文化传承等内容起了一定的宣传作用。

二、培训指导。爽面加工制作体验区面积达850平方米，可让游客亲自体验做爽面的制作工艺和流程；爽面培训区面积达968平方米，基本满足年平均培训人数1000人的要求。同时，爽面博物馆内将开设理论培训班，内容包括爽面制作工艺、电子商务销售等，实训基地和理论培训相结合，将有效规范制作土面环境质量，提高农户土面产品质量，而加强电子商务的培训，则打通传统经销模式，拓宽销售渠道。

三、品尝试吃。爽面博物馆内设有品尝区，游客可在此品尝到新鲜出锅的爽面。四、旅游购物，爽面博物馆内将建立旅游购物中心和展示中心，作为新的游客集散中心，利用旅游拉动销售，增加农民收入。缙云爽面博物馆在传承土面文化的同时，带动了缙云农民创业。

缙云县爽面博物馆将成为缙云爽面文化的一个重要宣传窗口，带动舒洪镇农业和旅游业的发展，让缙云爽面成为我县继“缙云烧饼”之后的第二张金字招牌。

仙人义井

该井位于老村中心，处于村中古道的中点，是村中最宏大的建筑群遗址“大道坛”的附属建筑（或者说相映成辉）。据这几年的考据该井当属七百多年前潜说友尚书府的遗存。该井当属姓王村最古老的人为建造当属无疑，直到21世纪的头七八年还发挥着自己的特殊作用，最后因为污染和村中自来水遍及等原因才偏废。 　

井栏由五尺见方的整块岩石凿空所得，以“仙人义井”四字分别刻于井栏四周，字迹已然模糊，经仔细辨认，“井”、“人”二字还好辨别，“义”字属繁体，上半部“羊”仍非常明显，只是下半部“我”字已经基本看不出来，“仙”字已经看不出来，只剩一个单人旁。井中之水异常甘甜，完全超过方圆百十里的饮用水，在近现代之前，姓王的水也是远近闻名的好。

仙井的作用只剩元宵佳节姓王村迎灯时，灯头需要驻留此处，焚香礼拜住在井中的仙女（井）娘娘，除此之外已经没有实际利用价值，现处于村民自主保护中。

仙人义井 (3张)

大道坛及宗祠古建筑群

大道坛据传是南宋尚书潜说友的尚书府，但宏大的官邸已经在七百年前那场政治风波中遭毁，现在是一片大“广场”，正是由于它的大，成为了姓王村丧事的举办地。大道坛周边至今仍保存完好的当属明清的古建筑，多数为村中大地主占有，所以在解放后受到冲击，现在在它们的大宅门石匾上仍可清晰辨认时代印记，如“劳动光荣”、“一心向公”、“忆苦思甜”等等，所幸老房子里木雕保护完好。

在大道坛往上，水塘头左右曾有一座砖石结构牌坊，上雕刻有鲤鱼、牡丹、蝙蝠、寿桃、诗书等吉祥图案，其中砖雕与石雕虽经历史洗刷依然艳丽动人，特别是覆盖在上的黑色琉璃瓦当。

姓王村里建于清嘉庆（1796）年间的王氏宗祠，占地面积为缙云县之最，共计达1000余平方米。祠堂共四进四厅，主厅（第三厅）由石柱支撑，古时曾有“文魁”、“武魁”、“敕封临淮大尹侯”、“妙手回春”等匾额，下有王姓昭穆祖先堂，供有历代牌位，楼上曾存有赶张山寨台阁。现为姓王村双委驻地。现在祠堂仍可见的除了文革后重篆的祠首“王氏宗祠”外，只有木雕牛腿尤为精美，只是由于保护不力，失窃居多，堪称艺术的已是村委后补之作。百年风雨侵蚀，木建筑为主的祠堂，坍圮与火患风险日增。

李氏宗祠现存建筑为民国末期（1944）所建，相比王姓祠堂，历史短、面积小（近900平方米），但总体上比王氏宗祠精美。无论是木雕、砖雕、石雕、绘画、书法、布局都是近代以来难得的徽派精品，现为姓王村老人协会场地，保护情况比王姓祠堂好。

大道坛、王氏宗祠 (8张)

姓王村最能体现地方特色的便是元宵灯节。

大闹元宵——迎灯 (21张)

元宵灯节的灯可以分为两种。一种是形如板龙的板灯；一种是慢性子的花草灯。花草灯没有地方特色，只有板灯才可以完全体现一村一姓的特殊性。不过板灯也少了一点观赏性，那就是没了舞狮和抬阁。

板灯在历史上都是灯节的主流，它得在正月初十不到就做前期准备。一切准备就绪就可以扎纸灯笼了，剖开的竹蔑用麻线扎成骨架，划好的灯纸借助糨糊糊成灯笼，不过前提是灯纸上已经用模板印上花草和天官像，当然也需要上色，随笔写上“欢度元宵”、“大闹元宵”等吉祥话后，一盏竹蔑六角灯笼就完工了！既然是板（凳）灯，自然需要板材，灯板多采用松树板，其宽度不一。

灯柱原料要经得起拉拽的硬木，方圆几十里只有玉屏山上最多且最易得。玉（翠）屏山，俗名藤蓬山，是一座风水山，传说南宋就已经培土植树，当然也是一座“人畜不得践踏，凡人不得砍伐”的禁山，唯有元宵斫灯柱才准入山。有脚有板有插销有再加三盏六角灯笼，最普通的一节灯算是完成了。

小灯笼并不能算困难，真正不容易的是头和尾，头又包括灯头和牌灯，尾是一条大肥鲤鱼，其中最烦琐的又是灯头。

灯头是脸面，断不可马虎，其形状类似缩小版的宫殿，首先架竹蔑子骨架，村里只有几位老人才会。搭起的骨架不仅得大气美观，还有一点基础要求不可少，那就是不能得“软骨病”。之后的工艺步骤就是量尺寸画图像，剪纸做花。一般先糊顶，用红纸把屋顶都覆盖，屋檐处再贴上“瓦当”，飞檐斗拱样样齐全，而且还得在檐角挂铜钱串，房脊两端位置贴鲤鱼形螭吻后插小彩旗，正中间一个彩球上面还有金寿字。

灯头殿内9―11个人物画，另有1个风物画，全部得依靠人工用毛笔画成，从轮廓到上色：面南坐在虎椅上的一位帝王（其应为大禹），两旁是执扇的侍女；与帝王相对的是“门”，这是一道可活动画有净瓶的门，净瓶寓意干干净净平平安安，净瓶上插着宝剑、叉戟及花朵，寓意抵挡邪祟、平安吉祥；门的两侧立着两位门神，一边一手拿着金瓜，另一边一手拿着大刀，威武守卫着宫殿大门；灯头还有两面就是站立着的文武百官了，有时靠近帝王一端也会出现一对宦官。整个灯头“占地面积”达一张普通八仙桌大小，“建筑”通高也有近两米，所以抬起它得要两个人，而且是身长一米八的彪壮大汉，即使这样在迎板灯时都还得几位候补。

灯尾巴即是鱼尾巴，用竹蔑绞成一个鱼骨架，通身得糊上透亮的白灯纸，然后在鱼尾巴和鱼背上贴红纸，一条呈跃龙门状的鲤鱼灯尾就大功告成。现在还剩下重要的开路先锋牌灯还没糊好。牌灯即类似于古装影视剧中仪仗队前头的“肃静”、“回避”那类牌子，只是闹花灯没必要肃静回避，顶多起开路作用。两个牌灯都呈长方体，都有一面画着威武的虎头（大猫），另一面一个画着松鹤，一个画着当年的生肖，若当年是龙年则也改成松鹤图案。

只要多注意一下，就可发现这个村里处处都在回避龙――这种被中国人奉为祥瑞的神兽。作为一年一度合村欢的灯节自然也不可避免，这是老规矩了，有一个传说就和风水有关，原因在于上文提到的玉屏山。不少人都说山下镇压着一条雄龙，而舞花灯的是雌龙，从人的实际看它们神兽也很正常，异性相吸容易兴奋，假设它出来就得为祸人间（火烧房）。传说归传说，本人考证的结果是与迁至姓王村的始祧祖王成孙葬地位于盘龙岙有关，顾名思义，祖先的千年吉壤是盘着的龙，后世子孙自然不可自破风水、忤逆先祖。

迎板灯多是正月十二启灯，十四歇一天，十五欢欢腾腾闹一夜。首先，打着锣，牌灯开道，灯头从祠堂中抬出走仙井路，到大道坛（潜府堂）前的仙井停下来，放在上面。传说这口井是南宋尚书潜说友留下来的，井栏是用一整块六尺见方岩石凿开的，四面栏壁上各一个大字“仙人义井”，虽历经几百年风雨洗礼已经模糊不堪，但仔细辨认仍可得。仙井的来源说是潜大人的，恐怕多是乡野之人托名所作，但说这是姓王村留存最久远的古迹似乎能够肯定，只是老人口口相传的是井里住着仙女娘娘。灯头停放在仙井上的时间不会长，做了祈祷和焚香烧纸后，最后在鸣放二踢脚后就启程向前走了。

紧接着，还是走老路线，其中有一段路至今还是土路，两旁还是农田，按照“花灯要闹，不闹不快活”的原则去野外毫无必要。估计有三种可能：一种就是这条路曾经就起着公路的作用，是一条古道，的确连接祠堂、仙井，这是一条相对平直的路；另一种就是在该路旁有一口灵塘（即为亡灵买水上路的一水凼，旁有矮竹为节，现已被侵占），如若真是为了亡人，也可理解，因为中国人自古以来认同儒家“事死如生”的说法；第三种就是两者兼而有之。最后，灯头的目的地是来到村头的上殿（逅周庙），按此庙名百思不得其解，“逅”也许就是“后”的意思，上古称帝王为后，那么“后周庙”就是周天子的庙宇，但事实上里头供奉的是平水大王（大禹），亦或是“周后庙”后人讹传也不可知，反复探索，反而让人疑窦丛生。

不过不可否认的是，该建筑地位至高，只是不挂名的本保殿，本人臆度是庙乃我王姓族人家庙。灯头已经在上殿，村中也早已在灯头出祠堂前（午后四点左右）敲过催灯锣了，家家户户中有要出灯的也得赶紧去上殿集合了。

迎板灯是带危险的苦差事，在跑（拉）灯时各种情况都会出现，大者要人命，小者伤筋骨。踩踏是一种情况，转弯时打“三角叠”发生板折灯毁、伤筋动骨又是一种情况，还有一种情况是年轻人玩的板灯脑子一热会爆发突发事故。所以在开始前都得向平水大王请愿三夜平平安安。

在庙下集合组装完毕后，一切都是按照老计划进行。先得在路上跑（拉）三趟（即灯头正常向前走回村里，但走了一点路后，灯尾突然大喊往回拉），然后回村里，大三圈、小三圈的走走走拉拉拉，每夜必经的是上殿（逅周庙）、下殿（文昌宫）、大道坛（潜府堂、仙井）、水塘头、两姓祠堂（王氏宗祠、李氏宗祠）。既然是合村欢活动，就得“走遍姓王”，走到分界处才扭头，这是由于邻村大多迎龙灯，我村坚决不让他们进村，即使是路过也不允许。曾经（大约四十年前）就有舒洪年轻人不信邪，非得拉着龙灯上我村，刚到村口公路就被发现了，最后一辆拖拉机挡在路上，全村敲锣打鼓加广播通知，石灰、石子、屎尿等等总动员，终于不怕死的“活龙”还没真的进村就“死”了。也许是有这种特殊性，凡是他们迎龙灯的都被派出所警告，还必须村领导和发起人签保证书，当然玩板灯的也是得签保证书的。

每一夜得跑（拉）灯多少趟没人去统计过，地点除了上殿拉三趟外，并无规矩束缚，本来也是要在灵塘旁的土路拉的，但是由于太危险被转移到公路。最后一夜的最后时刻是在大道坛（潜府堂）及仙井夹着的仙井巷结束的，三趟都在两辆自行车不可并排的路上跑（拉）灯，还有一点这条路上的拐点多且直，可以增加观赏性、娱乐性和刺激性。不过往往事情没那么简单，跑（拉）灯也是如此。玩得惊心动魄不是重点，讲究的就是要把灯头“拉”得惨不忍睹才完美，预示未来一年如意吉祥，否则就会失去好彩头。

无论你灯头毁坏与否，它都是要消失在人世间的，即使没跑（拉）毁，还是要在三趟结束后抬到上殿烧毁。灯和龙是一样的，都会“盘在一起”，只是这项技艺只是村中个别老者会，所以现在虽然也时常迎板灯，但我这位几乎年年灯节都不落下，夜夜迎灯都看大结局的人，对于“盘灯”也只是看过一次，可见其不容易。

与北方把“扫尘”明定时辰有所不同，这里的“掸尘”是不规则的，不过在腊月廿四之前是无可质疑的，是一场堪称伟大的爱国（家）卫生运动。

腊月廿四，在十年前还是不少家庭宰年猪（禽畜）的日子，只是随着社会的进步，人民生活水平的提高，单份儿人家养猪的数目字越来越小，宰猪杀羊、滚水腿毛的大场面越来越少。杀年猪撕心裂肺的嘶喊声预示自家能过上“富得流油”的大年，相比之下，当今人们已经不钟意于肥肉油水，也不再是以前一年一次肉的悲惨生活，继续圈养与宰杀年猪也就没多大意义。当然，把杀猪宰羊的日子安在腊月廿四还有一个重要原因，这天过后年里边都不动刀（此处所说为大刀，就是宰杀牲畜类的大动作，烧菜之类的除腊月廿五与大年初一都可使用），直到元宵节后才可除戒。

腊月廿五，“南乡馒头日”。正是因为这天是居住在南乡的民众普遍做馒头的日子，所以也就被定为县级非遗项目。既然是年末大丰收的校兵场，就不是几斤几两的上台面，而是动辄百八十斤的浩大，与此同时，全家总动员加邻居大集合一起坐着揉搓面团，以使其成形。发酵方法不同，口味也各不相同，以缸酿为尊，芨芨草亦可，发粉为最下，蒸馒头使用特质（竹蔑）笼屉制成，馒头以高耸、松发、白嫩为上，以求好运。在南乡，这是仅次于大年夜（除夕）及上元节的最红火的一天，如果说非得精准的定一天为小年的话，姓王村的小年应在是日。

馒头日活动 (10张) 腊月廿六，磨豆腐。不过无一例外的是，年前习俗里头都得早起，用一天的劳作来酬谢上天与自己，当然做豆腐也包含其中。原料黄豆得提前浸泡，廿六大早上就得去磨成浆，挑回来得经过多层程序才可完工。豆腐的制作不比蒸馒头，虽说无须全家，但也得家中几位身强体壮的人来担当“豆腐手”。幸运是还可以品尝到最正宗的豆浆，这可是一道不可多得的美味，不过在很多人看来原配拼不过小三，吃不惯这份好。豆腐点卤成形后，就得下油炸油豆腐和豆腐肉丸，这两份也是不可多得的美食。

腊月廿七，炊（蒸）发糕。发糕是糯米粉与白砂糖的完美结合，和水并把发糕坯子放在垫有箬叶的笼屉上，只需点火蒸熟蒸透就可。年前小街弄巷里头每天都飘洒着不同的甜美气息，廿五是馒头的麦面香，廿六是豆浆水香，廿七是发糕糯香，廿八、九是缭绕的檀香火药味，三十儿是阖家团圆的筵席米饭香，个中味道扑鼻而来、沁人心脾。老人精湛工艺水平加入全家的祈福，发糕取其“发”，寓意来年发发发。

腊月廿八、九，两日多是觐香礼佛，祈求平安。村村都有供奉本村保护神的“本宝殿”，有时还会出现多路神仙杂会一堂的局面，它们或处高山深壑，或临小溪池塘，或安平底阔地，但统统与中国传统地理学“风水”有关。选择在这两天跑上跑下烧香，不是“三十日（大年）夜养大猪”（即临时抱佛脚），而是完成了过年准备的间隔期，也就是空闲档，再者说年末了，不用再拘泥于老黄历的几行小字，天天吉日，诸事皆宜。

腊月三十，大年夜（除夕，三十日夜），阖家团圆、欢聚一堂。无论多远，在年末都得回家吃团圆饭，是传承了几千年的农耕文明生出的“安土重迁”种子开的花。中国人讲究事死如生，在三十儿这么重要的节日里，肯定得祭祀祖先，俗称做羹饭，让已逝的家人也回家过年，与在世儿孙团圆。祭祀都得规矩，虽然没有孔夫子家的繁文缛节，但也有自己的规矩，得先取下牌位，长者位东，八仙桌上以4（椅）4（碗）4（箸），晕菜还得搭上豆腐青菜，以示清清白白。一燃烛，二烧香，三焚纸，四点炮，样样按顺序来。先人享受羹饭后，给它们翻个个儿放在圆桌上，就可以吃年夜饭了。饭后贴对联，以前多是手写毛笔字。在子时交会之际的放开年炮（接年）不用多说，但有一件事估计1970年后出生的都不太清楚，传说大年夜当天太白金星会下界派（发）粮食，派发比例按看人丁数，也就是看整齐码放在床下的鞋子数为依据，寻常百姓家就得在入睡前摆好鞋子，数目字不大的也得多收拾几双撑场面。

大年初一，农历新年第一天，又名春节。俗语云“一年之计在于春，一日之计在于晨”，正月初一的早晨可谓是被赋予了极大的期盼。开年第一餐，得由家中男主人掌勺，目的在于让其体验妇女下厨房之事的艰辛，不做早饭的女主人则为小孩子穿好新衣服，迎接新春。第一顿吃爽面加蛋，又称长寿吉祥面，不可倒掉吃剩的，下一顿接着吃。还有一样美食也让众人口馋，那就是前一天晚上煮好的一大锅鸡蛋。那当然，还有一份子事，不仅众人口馋，而且是手馋。即使昨晚睡得很迟，但在今天也能起得很早，那就是孩子们过年三大乐之一的压岁钱（另两乐是玩炮仗和穿新衣），这一天的拜年一般只局限在祖父母名下的亲戚。

一年的第一天忌讳也特别多，比如不劳作，劳作累一年。另外不论厨余垃圾还是生活垃圾，都不可以倒在外边，就连接年的炮仗碎末也不可清理，不仅如此还认为鞭炮满地红，象征一年红红火火。这并不是人们偷懒，而是忌讳动扫帚罢了，因为触犯了扫把星会倒霉运，食物不可倾倒于外则有肥水不流外人田，切勿浪费奢靡之意。除夕夜必须熬得越晚越如意，那么大年初一夜里却是睡得越早越吉祥。老人口中说法是今儿是老鼠娶亲的日子，切不可喧闹，你让它们一天不快活，它们让你一年不快活，正因如此，还得在墙角旮旯放点杂粮作为彩礼孝敬，希望嫁出一鼠女减轻家中负担。其实，往往套在生活真像上有一层玄幻的朦胧的外衣，这是中国人最擅长的，仔细思忖不难发现其中奥妙:头一天的熬夜，清晨又得早起，晚上自然是得早眠养好精锐。

大年初二，出嫁的女儿携手夫婿和小外孙，回娘家省亲拜年，带着上年做的馒头、发糕、油豆腐和生猪肉等及精心挑选礼品，酬谢父母恩。按老礼，接待的家里要用垫肉片海碗盛爽面加蛋或糖水煮蛋来礼待贵宾，非得要吃上一碗才可离去。在这之前，会有茶水和果盘（其中传统果品有年糖、花生、番薯片、葵花子等）。当然不可忘却的还是让小孩兴奋，大人头疼的给压岁。压岁钱谐音压祟，本意也是如此，只是也被物欲感染了，变成了比拼家庭经济能力的工具。

从大年初三直到初七（或是初十），一个多星期的活动大致都是拜年，以远近亲疏为线安排次序进行串门拜访，如果按传统习俗，以外嫁的女儿家系回拜本家为主流，还有好友亲朋为支流。

以上列举的大致是从上一年的腊月末直到来年正月初，时间跨度长达大半个月。实际上还有切年糖（米泡糖别称），做麦芽糖，包粽子及蒸年糕（或者千层糕）的细节都不在文中。

浮世绘 (6张)

缙云（南乡）的清明，上坟祭品需要用沸水烫好的肋条肉和时令食物——清明粿（其中的粿子又特别需要是甜的，可能因为甜的清明粿是圆饼状，象征团圆加甜蜜吧；而咸的清明粿被乡人称为“猪娘排”，即是长相不佳）相搭，其它的“小佐料”就如象征聪明睿智的葱叶，还有与之类似的大蒜寓意子孙能掐会算，跟葱蒜相搭的就是豆腐（有切成四方片块状煎起来的，也有直接的白豆腐），颜色青白相接，寓意做人清清白白，另外象征节节高的烫（鲜）白笋，其余还有酒和饭。从以上列举的吃食便可以得知，中国并非真正事死，而是事生，祭祀用的“牺牲”也都是为子孙后代着想，不管地下先人真的喜欢。

除了吃食，别的例如爆竹、香纸、冥钱就不再表。当然，一年一次的上坟不能只是简单地用对付吃货的方法慰藉祖先的，还得把墓地杂草除掉，也有人用焚烧的，但大多数人还是带着镰刀和锄头出发，用镰刀割草，锄头用来勾土整墓，尤其是不能让坟墓被蛇鼠虫蚁咬出洞，如果有就是“出气”，这是坏风水的，尤其对子孙后代不利，得锄土补回去。缙云墓祭还有一大特点便是，在先人坟头得压白纸（土话曰“清明旐”，形状呈长条形，数目妙在多），意味着这坟不是无后，土堆里的魂魄不是孤魂野鬼。

这是在墓地的祭拜，实际上，每逢节日（除夕、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬至）都要在家里做羹饭，用来祭祀的菜品得有肉有素还必须得有豆腐，然后再把祖宗的牌位请下来，按照字辈排行放在八仙桌的四个角，面门为上（也有说面东），以远为上，然后点亮灯（蜡烛），烧三炷香请门口头菩萨（门神）放行，让逝世的先人回家吃羹饭，点香并说一些祈祷话（但也会有一些警告，如“你为阴，我为阳，只可看不许碰”“阴阳有别，不可触摸”），觉得他们吃得差不多了（其实不会超过五分钟，甚至三分钟都没有，有很多人只是像完成任务般地去执行，冥冥中觉得神鬼不可惹，虽然从古至今中国人都没有很完整的神鬼信仰观），就该烧纸点炮了，最后该轰死魂灵走了。

题外加一点，无论是拜佛还是祭祖的烧纸应不能剩，也就是说烧得干净，留下的纸灰都不能随意扫除，而要特别处理（其实也就是单独拿去扔掉罢了）；在列祖列宗吃饭期间要肃静，而且不能扰到他们，特别是不能碰到他们的桌椅；如果放得是鞭炮就得把尾巴迎进自己家门才算吉利，这是迎新炮和礼佛都适用的。

立夏又算是姓王一大节日。立夏有三大件，就是立夏蛋、立夏饭、立夏汤。立夏蛋的制作方法跟正月初一的迎春蛋并无多大区别，以双为妙，以多为妙，也许是有象征人丁兴旺之意。立夏饭可以说是一种什锦饭，杂七杂八都有，主料以大米、芥菜、豌豆、蚕豆、马铃薯（洋芋）、芋头、肉丝等，放水用柴灶大锅焖烧，直到芥菜饭发出诱人的味道，即米饭熟透而又干化，就可以出锅了。

立夏汤是一种甜汤，传统作料多使用桂圆干、大红枣、莲子、白木耳、板栗等，再加入适当的白砂糖就可以了。立夏的节气饮食，老人的传说不多，所以也很难揣测意味，但想必其中有放疰夏、平安度夏的意思，再者说如果按农时来说，立夏过后便是农作物旺盛生长时期，换个角度便是农民农忙时，制作几份在物资匮乏的时代几乎是“山珍海味”的饮食也有犒劳自己的意思。

立夏过后，便是端午。端午在乡下最著名的就是吃食——粽子，石城的粽子使用箬叶为包装袋，糯米需要山栀汁染黄（也有草木灰染色），棕榈叶（英）当包装绳，赤豆、笋菜咸加大肥肉做馅料。缙云人民是智慧的，不仅学会了高难度的制作，而且学会了在没有冷冻装备下保鲜。在做好一两天后（因为无论是现代冰箱，还是古代保险术都会损坏一定的美味，在原汁原味尝用一两天后，实在没有办法才采取保鲜措施），就得把粽子放进水里或者挂到通风的地方，前者是用清水隔绝氧气，延长保鲜期，只是水得常换，这个方法同样适用在易变质的鲜豆腐，后者是采用一定的风干方法，减少水分以避免变质腐烂。

端午过后，中华传统节日应推八月十五中秋节，之后便又是九九重阳节，十月初一又有寒衣节，但在此文便不再详叙上面三节。理由有二，一是中秋节俗全国无二，又无奇趣传说；二例如重阳、寒衣在近代已然衰落，并无特色。

中国有三大“鬼节”，一是先前已详叙的清明节，二是七月十五中元节，三便是“亚岁”冬节（冬至）。中元节是与道教有关的，其也是祭祀为主，做羹饭，请牌位，染烛、点香、烧纸、放鞭炮，死人吃过后，便阖家团圆吃一顿。冬节也有做羹饭的俗，但更强调团圆意味，也许与冬至节气有关，因为北半球在冬至过后，阳气回升，而中国先秦时代曾有将冬至为岁首，习俗自然与后来盛行的除夕的原形。缙云的老人家还得在今天吃自己做的包子，其馅以白萝卜丝、豆腐为主，大概是包子包子有“包含子时”之意。

姓王村生产的面条被称为“土爽面”，原因是这种面条生产的各道工序一直以来都使用人工，虽然近年来为了适应加工量日益扩大的需要，拌面程序改为机器操作，但绝大部份工序仍是人们用双手亲历亲为。人工做面，加上采用本地生产的优质小麦和运用适当加盐等特有做面方法，姓王面条具备一种特有面香，爽口圆滑，十分受消费者欢迎，在当地有“吃面就要吃姓王面”的说法。虽然缺少宣传，但凭借优良的品质，近年来邻近的永康、丽水等地客商都闻面香而来，成了这个村 的固定收购商，不少人还采取和做面条农户预约方式确保收购数量。这两年，这个村的土面知名度进一步扩大，杭州、金华等地客商也纷至沓来买面，目前这个村的 土面每公斤最高价达到5元，依靠销售土面，姓王村农民每年能获收入500多万元，成了当地小康村之一。

江南米食，北方多面。《舌尖上的中国》第二季中陕西“柳青故里”张家山老张家空心手工挂面制作工艺让人称道。江南也有面，特别是浙南山区，做土面有一绝。

丽水缙云的土面，又称土爽面或索面，外形匀细、整齐美观。更绝的是，水中百煮不烂，过年时节吃得油腻了，来上一碗清汤土面，保管细滑香浓，柔软清爽。据《缙云县志》有关缙云土面的记载：“拜年上门，先喝茶，吃糖果，随后吃索面卵”。这里的“索面卵”，就是指缙云土面加鸡蛋。缙云县制作土面的地方又以姓王村为魁首。

简单的一根土面，用的食材却很考究。农家的麦粉，以传统农耕方式有机栽培，加上一定量的水和海盐。盐的量是有说法的，盐过量，面条容易脆；盐不足，面条容易糊，且韧性不足。除了这些，便没有更多的添加剂和辅料了。

面团要和六次以上，再细分搓条，上箸、串面一鼓作气。制作土爽面还需要用到不少看起来复古的道具。用传统的竹筷对拉，也称“上箸”。面团百般揉捏，激发其韧性，左右穿插，样子就像拿面条来打绳。上箸的样子有点像拉面，但是比拉面更细长如索，故称为“索面”。

索面的晾晒过程堪称壮观，用一句最实在的表述“老办法，就这样晒”，经过两个星期阳光的洗礼，最终得出干爽透了的索面。年前是晒索面最好的季节，因为气温低易保存，气候又够干燥，光照足。晒好的面开箸、剪脚、收面一气呵成。细细算来，一根面，却要经过八道工序方可做成。

时至如今，过年去浙中南山区走亲访友，来一碗土面，炒、烩、拌、煮，土面不糊，上口软滑柔韧、老底子的味道浓郁。从手工竹篮的叫卖，到农家过年时节的风俗，一碗土面，凝结着最深的乡愁。

玉屏山牌姓王土面 (10张)

断尾巴龙回乡（仙居）探亲祭祖。这是说很久很久以前，有一位美丽的姑娘在溪边浣洗衣物，突然周围水域出现一块美丽的五彩，她就去把它掬起来，没想到它竟然直接进入了姑娘的口中。平平静静过了几个月，但慢慢变得不正常了，她的肚子开始变大，心中常作干呕，最后在大夫的诊断下，被证实她“有喜”了，但对于这位善良的姑娘却不是喜事，反而心情马上沉重下来，与她一样变化的还有她的父母，特别是严肃正经的儒门弟子老爷子。终于，由于受不了传统的伦理纲常，未出阁的黄花大闺女却无缘无故的失去了童贞，而且有了显而易见不守规的证据，那就是怀孕，一气之下把自己的宝贝女儿赶出了家门，并发誓一生不得再踏入本家门。

世上的母亲都是伟大无私的，无论如何忘不了十月怀胎阵痛下掉下的骨血。在姑娘的母亲大人催促下，他的丈夫也开始动摇当日做出的决定，她终究是自己的亲生骨肉，何况又是唯一的血脉呢，但威严的家族大长官还是得给自己铺台阶：她都去了那么久，我怎么知道走的是哪条路。没想到伟大的母亲竟有妙计，最后和盘托出，告诉夫君说，我们家女儿在走的时候我让她带了一竹筒的油菜籽，但竹筒底又是漏的，现在正好是油菜花盛开的时节，你只需沿着油菜花的踪迹寻觅就是了。

在有了长途旅行的准备后，这位严父加慈父出发了，在带状如仙境的油菜花中找到了传说中有“神仙居”的仙居，最终在油菜花飘带的尽头——一个山洞——仙居奇形怪状的山洞特别多——找到了自己的女儿。

由于看到一群怪物蜷曲在已经枯死了的女儿身边时，老父亲也只得“脱下了象征斯文儒雅的长袍”手拿开路的镰刀向那些所谓外孙劈去，成熟的身手灵便的在得知自己有生命危险时马上腾云驾雾逃走，再也不见踪迹，只有可怜的年龄最小的手脚不便没有及时逃走，被老外公砍断了尾巴，真的变成了一条不龙不人的怪物。当然善良的姑娘生下的一群龙崽里头也就这条小龙没有真正成为神奇的祥瑞，而是作为一个半成品，逗留在神人两界之间，但正因为这样，神物也跟人一样，只有一起经历危难，才会刻骨铭心，最终才会成就一番不平凡的事业。

姑娘的几个“孩儿”里头，只有这个残疾的最具孝心，每年油菜花开左右记得自己生日，也就是母亲的受难日，更加是母亲的忌日，年年回来祭拜，只是虽然身已残疾，心依神仙，龙的本性就是司雨，也许是小龙身上与生俱来的本事，也许是小龙哭母和感叹自己的悲剧而神伤，它来的这些日子就得是阴雨蒙蒙。所以只要是清明时节总是雨纷纷的天气，雨虽说有，但又不是很大，既烘托了气氛，又不影响出行。这个神话故事迥异于国家气象局的解释，与其它地方的故事也不太一样，这是缙云特色故事。

在长毛反的时年，因为战乱不断，导致了大波大波的逃难潮，其中有三个人也在这庞大的“队伍中”，但是他们比较显目，从而导致了长毛的注意。他们之间继而进行了一段完全符合中华传统（儒家程朱）思想的对话，最后引出了端午经典的民俗。“这位妇人，你好不晓得道理，年长的背在身上，年幼的却用手拖着走。难得他不是你亲生的？”“禀告官爷，这个小的正是奴婢的亲生儿子。”“那你对待亲生儿子的方法是不是有悖人伦？”“大人不知，我背上的是我的小叔子，因为我的婆婆已经年老了，不能再生育了；但是我还年轻，小孩夭折还能再有。我宁愿自己的孩子出意外，也不能断了公婆的根。”“副官，给他们发些干粮细软，打发他们回乡”，“本帅钦佩你一个小女子的伦理孝心。你们尽可以安心待在家里，只需在家门口插上艾叶菖蒲，我们的义兵不会去骚扰的。”上帝从来没有给妇人的嘴安上防盗锁和消音器，妇人一阵高兴回家后，就跟乡邻说了“制作免死金牌的方法”，人言可畏，一传十十传百，乡里的门口都插上里艾叶菖蒲，最后保佑了一方水土避免生灵涂炭。