寿春镇

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寿春镇位于安徽省 淮南市寿县东北部,是寿县县委、县政府所在地,全县的政治、文化、经济中心,同时又是 国务院命名的国家历史文化名城。寿春镇总面积84.39平方千米(2017年),总人口115876人(2017年) ,辖5个城市社区、2个农村社区、9个行政村。本镇座落于淮河中游南岸,背靠流传有“一人得道、鸡犬升天”历史传说的 八公山,东隔淝水之战古战场与煤城淮南相邻。S203线、S301线和合阜路三条省道穿境而过,交通便利。本镇曾为楚国故都,历史悠久,旅游资源十分丰富,拥有保存完好的宋代古城墙,华东地区最大的伊斯兰清真寺,佛教报恩寺,楚文化博物馆,八公山帝母宫、黉学等,古建筑群19处,还有楚王、淮南王等古墓葬,寿春古城等 古城遗址。其中,古城墙、寿春城遗址属国家重点文物保护单位。寿春镇素有“地下博物馆”之称。新建的寿春楚文化博物馆藏量相当于全省其他县级藏量的总和,属国家一级...

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安徽省淮南市寿县寿春镇介绍

寿春镇位于安徽省 淮南市寿县东北部,是寿县县委、县政府所在地,全县的政治、文化、经济中心,同时又是 国务院命名的国家历史文化名城。寿春镇总面积84.39平方千米(2017年),总人口115876人(2017年) ,辖5个城市社区、2个农村社区、9个行政村。

本镇座落于淮河中游南岸,背靠流传有“一人得道、鸡犬升天”历史传说的 八公山,东隔淝水之战古战场与煤城淮南相邻。S203线、S301线和合阜路三条省道穿境而过,交通便利。本镇曾为楚国故都,历史悠久,旅游资源十分丰富,拥有保存完好的宋代古城墙,华东地区最大的伊斯兰清真寺,佛教报恩寺,楚文化博物馆,八公山帝母宫、黉学等,古建筑群19处,还有楚王、淮南王等古墓葬,寿春古城等 古城遗址。其中,古城墙、寿春城遗址属国家重点文物保护单位。寿春镇素有“地下博物馆”之称。新建的寿春楚文化博物馆藏量相当于全省其他县级藏量的总和,属国家一级文化160多件,三级以上文物达6000余件,其中不乏楚大鼎、鄂君启金节、郢爰、越王剑、金棺、银棺等稀世珍品,郭沫若、商承祚等专家对这里的文物都有专释、专著。

在县委、县政府的正确领导下,全镇以“三个代表”重要思想为指导,以“加快发展、富民强镇”为主题,把发展作为第一要务,在政治文明、精神文明、物质文明诸方面都取得了显著成绩。个私经济呈现出蓬勃发展的良好势头,食品、纺织、铸造、建筑建材、瓜籽炒货、服装加工、农副产品生产批发等一批优势产业初具规模。其中廷龙瓜籽通过ISO质量体系认证,并荣获省级品牌称号,大救驾、寿州粉皮等特产以其独特的风味畅销全国。为了进一步加快发展步伐,镇党委、政府决定进一步加大招商引资工作力度,专门成立了招商引资工作领导组,为前来投资的外商提供全程服务,提供优惠的用地、税收条件,代办一切手续。寿春镇党委书记张来宾、镇长洪祖荣代表全镇人民真诚欢迎各地客商前来洽谈合作,投资办厂。

(第五次人口普查数据)

总人口 70777
36482
34295
家庭户户数 19662
家庭户总人口(总) 66891
家庭户男 33816
家庭户女 33075
0-14岁(总) 14112
0-14岁男 7536
0-14岁女 6576
15-64岁(总) 50866
15-64岁男 26128
15-64岁女 24738
65岁及以上(总) 5799
65岁及以上男 2818
65岁及以上女 2981
户口本地住在本地 62911

115876人(2017年) 。

寿县距合肥103公里,可乘飞机、火车、汽车。县城内主要交通工具是人力黄包车,城内一元,出城两元。去八公山可以租面包车。

北京站T63到合肥(12小时),西站1410到合肥(16小时),或从淮南下车打车去寿县(35公里,半小时到)。

北京飞到合肥,从新亚汽车站乘中巴到寿县(近2小时车程)

住宿

寿春镇东大街寿州宾馆(三星级)、水利宾馆,条件较好。附近两家小旅馆干净、便宜,也可选择。

寿春镇是寿县的县城,可以其为中心向外发散,看到的景观处处不同。

游客一般由城南通淝门入城,在小城内移步换景,轻松惬意。只有东西南北四条街道,东街大寺巷的报恩寺始建于唐贞观年间,曾为县博物馆,精品甚多。该寺距宾阳门很近,可登上城门远眺“淝水之战”古战场,发思古之幽情;出宾阳门,过宾阳桥,护城河沿岸可谓“绕堤柳借三蒿翠,隔岸花分一脉香”。也可二人携手漫步于城墙上,体力足够充沛的话,绕城一周也不过一两个小时。

城北的八公山因八位方士助刘安得道升仙而得名,因“淝水之战”而载入史册。主峰四顶山现辟为森林公园。往西北方,沿路有淮南王墓、廉颇墓。山下多清泉碧湖。凤凰山脚下的珍珠泉又名“咄泉”,《太平寰宇记》称,“茗人至其旁,大叫大涌,小叫小涌,若咄之,涌弥甚。”

城南驱车30公里,有“天下第一塘”安丰塘,与漳河渠、都江堰、郑国渠并称古代四大水利工程,距今2500多年历史。塘域广阔,波光粼粼,有亭、岛、祠、堤,风景如画。

春秋蔡国、战国楚国、西汉淮南国均建都于此。

国家历史文化名城之一,以“地下博物馆”形容其文物荟萃。

中国豆腐文化发祥地。

在城内东北隅。旧志说始建于唐贞观年间,旧名崇教禅院、 东禅寺,明洪武间改今名。占地总面积1.47万平方米,建筑面积1.25万平方米。宋天圣间建阿育浮图(塔)。其规模“前有浮图高数丈,中为殿,殿后为阁,左右为廊,为法堂,为丈室,为钟鼓楼”。座北向南,大殿为中进。清乾隆三十三年(公元1768年)大殿遭火毁,今存大殿为乾隆四十一年(公元1776年)由准提庵僧际清倡资重修。 嘉庆十六年(公元1811年)复修大殿时,建毗卢阁于殿后,移山门于中,形成以佛堂、二佛殿、大殿、毗卢阁为一直线序列,三进重院,基础渐次升高,布局严谨,主次分明,为一中国传统寺院的建筑群。

建国后,初设粮站于寺内。毗庐阁作粮库时涨倒。1956年11月20日,省人民委员会公布报恩寺泥塑十八罗汉为省重点保护文物。1962年县博物馆移至寺内,确定了保护范围,在毗卢阁旧址建单檐硬山仿古殿堂一座,并在其西侧建碑廊。1981年9月,安徽省人民政府重新公布寿县报恩寺泥塑 十八罗汉为省重点文物保护单位。

大雄宝殿,是供奉佛教缔造者“佛”的大殿,报恩寺的主体建筑。建于高1.1米的台基上,面阔5间,进深3间,前出一廊,重檐歇山顶;殿高10.7米,东西长20.64米,南北宽14.28米;外檐方形石柱,四角内出;额枋上置平板枋,枋上设柱间斗拱;檐墙正面明次间设通隔扇, 雕梁画栋,庄严雄伟。殿内后排砌双层佛台,上塑大佛像三尊;殿内东西及后檐墙,砖台上设泥塑十八罗汉像(另见“馆藏文物”)。

宋塔,即旧说之“阿育浮图”,因内置“舍利”,亦称“舍利塔”,以“舍利”为其精神支柱。原位于寺院正中,在全寺组群中占有重要位置。周回120尺,高150尺,呈 八角九级。清同治元年(公元1862年)塔倾,存三级。释莲谷西华曾作短歌述其事。歌曰:“东禅寺前塔,高陵太虚中,天圣四年建,同治元年倾,塔中露石匣,但云熙宁庚戌八月念六日,白骨葬于斯。”今见塔下《地宫壁记》知,塔筹建于宋天圣四年(公元1026年),寿春县尉陈助、寿春县主簿权知县事王?、监寿春县盐酒税朱升3人署名的《地宫壁记》撰于天圣七年岁次己巳闰二月十五日,塔内石匣盖刻有“天圣九年”字样,可知塔建成于天圣九年(公元1031)。1977年拆除残塔所出之石匣,当是同治元年塔倾后移入之匣。匣内有一木胎漆盒,盒内存装有碎身舍利的银瓶,银瓶四周放十个形状各异、色彩有别的玻璃瓶,瓶内均有舍利。今宋塔虽仅存地宫,但作为胜迹,宋苏轼“寿州已见白石塔,短棹未转黄茅岗”,明杨复“三十里看云外影,几千灯照月边门”的诗句,仍可给人以遐想。

孔庙又名黉学、学宫、文庙。唐时庙在城东南角,元泰定初,移建西街今址。座北向南,包今黉学粮站一部分和图书馆、文化馆、剧团宿舍、体育场,总面积为2万平方米,五进重院,建有 明伦堂,敷教坊,大成殿,崇圣祠,乡贤祠,节孝坊、祠,庑廊,泮池,棂星门,奎光阁,“德配天地”、“道冠古今”等坊碑。元马祖常《寿州孔子庙碑记》曰:“孔子道大,天地日月不可象也,然古之学者入学必祀先圣先师,后世庙孔子以学春秋,天下崇祀孔子,所谓推本其始,而喻之以义也。”孔庙祀 孔子,全庙布局整齐,步步深入,开朗明畅,四通八达,是一所反映儒家观念的典型古建筑。1957年经文物部门普查后确定为县级文物保护单位。“文革”时,棂星门和大成殿内匾额全都毁坏,后又因要改建西大街与城西门成一直线,拆去“德配天地”、“道冠古今”坊、文明坊、文笔亭和大照壁。今仅存“泮宫”、“快睹”、“仰高”三坊和 泮池、戟门、名宦祠、乡贤祠、明伦堂、奎光阁等清代建筑物。奎光阁及泮宫三坊文化价值较高。

奎光阁,又名魁星楼,奎光楼,位于棂星门东侧,其前身是清康熙间教谕丁济美所建之“奎神阁”。乾隆丁酉年(公元1777年),知州张佩芳在祠基上建楼三层,匾曰“奎光”(注:奎,星名。神话谓主宰文章兴衰之魁神。其像一手执笔,一手执墨斗,寓意由它点名科举。故旧时文人学士崇祀文昌与魁神。张佩芳《奎光楼记》曰:“人之求于此也,其必有得于此也。为士者逐什一之利,则不如裨贩一旦。奋志为学,往往获科名,至爵位,非名易于利,求之甚于利也。学至矣而名不至,于是求之于神。唐试礼部祷于石婆庙,宋试礼部祷于皮场庙,其事诞,其礼无不可知者。”)道光元年(公元1821年),知州龚式谷鉴于 奎光楼“木石倾?,黝垩削落,岌岌乎旦夕不能保”,又在原址改建为奎光阁。今之阁,大体仍保持龚建奎光阁原貌。阁为三层,木结构:台基至宝瓶高约20米,平面呈6角,底层面阔4米;高与阔自下而上逐层减小;沿内壁设有旋梯,拾阶登临,凭窗俯瞰,极目淮山,万千气象,尽收眼底。有古联镌于阁门:“栏外湖山尽氛垢,斗南人物炳英灵。”

大成殿,是孔庙的主体建筑。明天启七年(公元1627年)重修。清 乾隆二年(公元1737年)坍塌,知州赵宗炅重修。嘉庆十七年(公元1812年)扩建成今规模。殿面阔5间,深3间,单檐歇山顶。柱间半拱明间三、次间二、尽间一朵。三跳三下七朵重拱,拱口分段挖凹线,两基拱间距较近,系当时一种变形半拱作法。殿内金柱粗壮,用包镶法制成。殿体轩昂宏丽, 金碧辉煌。

泮宫坊、快睹坊、仰高坊,系牌楼式栅门,三开间,深一间,保留脊柱,中置栅门一道。重檐歇山顶,中部突起;檐下设斗拱,中部作半菱体雕饰,两头入柱处作月牙形刻线;额枋上复置平板枋。柱间半拱两朵,三跳无昂七踩重拱并架45斜拱两片。柱头斗拱形制相同。

泮池,其半圆弧朝南,明万历四十七年(公元1619年),县司贾之凤始建,原址在棂星门外。清嘉庆十七年(公元1812年)扩建孔庙时,移建于棂星门与戟门之间,为今池。

孙大光,初名世蔚,号四味,曾用名逊、叶兆南。生于民国6年(1917),寿县堰口镇人。16岁参加革命,戎马倥偬转战南北。建国后,曾任国家交通部部长、地质矿产部部长、中共第十四中央委员、中共中央顾问委员会委员。

孙大光博通文史,酷爱文物收藏,尤其名人名画。建国后,全家节衣缩食,精心购藏了一批不可多得的艺术珍品,成为国内当代知名的文物收藏家。

他在古稀之年,偕夫人经刚回乡省亲,看到家乡仍很贫穷落后,心情十分沉重。他怀着对故乡人民的一片赤诚之心,将其收藏的一部分古代艺术珍品(书画200多件,文物40余件,其中一部分为国家一级文物)捐献给安徽省博物馆,所得41.2万元奖金全部献给家乡举办教育,为堰口小学、 寿县一中分别建起了教学楼和图书楼。1997年,他又将第二批捐赠所得的100万元奖金分别支持堰口镇和正阳镇兴办教育事业。他的义举在国内产生极大影响,受到社会各界人士的高度赞誉。

孙多慈(1921-1975年)女,寿县人,著名画家。民国20年(1931年)以优异成绩考入中央大学艺术系,随徐悲鸿学画,同时选修 宗白华的美学课、 胡小石的古诗选和徐仲年的法语课,学业成绩出众。民国22年学成,先后任教于浙江省艺术专科学校和省立临时联合中学。民国25年与浙江省教育厅长许绍棣结婚。民国37年任台湾艺术学院教授,后任院长。1975年因患癌症逝于美国洛杉矶。

民国35年,中华书局出版她的第一本作品《孙多慈素描集》。次年11月,在安庆举办孙多慈画展。民国36年在上海又举办个人画展。1951年后,先后在美国哥伦比亚大学、法国美术学院进修。历史学家李则纲评价孙多慈作品说:“孙君的作品,表态的抒写,具肃穆壮丽之长;动态的描绘,擅深纯温雅之美。于而已敷之外,尤其有一种耐人情志的天才。”

薛卓汉(1898-1931),字云长,寿县人,是安徽省中共党组织创始人之一。由于受民主革命思想的影响,青年时代就积极参加爱国学生运动,是本省早期 学生运动的骨干。1922年,他加入了中国社会主义青年团。次年11月加入中国共产党。根据党中央的指示,他与曹蕴真在家乡寿县,建立了我省第一个党支部——小甸特别支部,直属中央领导。1924年党又派他到安庆进行团组织的恢复和党组织的筹建,为安庆特支(安徽省委前身)负责人之一。1925年,薛卓汉进广州农民运动讲习所学习,毕业后回安徽从事革命活动。蒋介石发动“四一二”反革命政变,他镇静如常,带伤回寿县从事农民运动,继续坚持斗争。1928年3月4日寿县第一次党代会上,当选为第一届县委组织委员,1929年当选为团县委书记。1930年鄂豫皖苏区成立中国工农红军第一军,党派薛卓汉任第一军政治部副主任。1931年被 张国焘以莫须有罪名杀害,时年33岁。 毛泽东、 周恩来等同志闻讯后,深感痛惜。

花鼓灯是寿县民间歌舞的一种形式。因主要伴奏乐器为花鼓,故名花鼓灯。

清光绪年间寿县地区已有玩灯闹元宵的风俗。随着人们艺术欣赏水平的提高,花鼓灯艺术靠扭扭唱唱,已不能满足人们的需要。1946年在本县 瓦埠湖以西地区,开始出现一些花鼓灯班社演出有故事情节的花鼓灯节目。

中华人民共和国建立后,这一民间歌舞,在全县发展到了鼎盛时期,男女老少皆能唱会扭,表达人民欢庆解放的喜悦心情。此后原有的花鼓灯艺人大都参加了业余剧团,花鼓灯这一民间歌舞形式又被搬上了舞台,参加上级举办的会、调演,并获演出奖和创作奖,如花鼓灯《治淮小车》、《送郎上堤》、《拾棉花》等节目,均获地区和省的奖励。

花鼓灯,以舞为主,载歌载舞,以伞把子、鼓架子、小丑和兰花(也称腊花)为主,伞把子手持岔伞(形似伞的道具),以岔伞的交换来指挥舞台上的表演;男角称鼓架子,女角称兰花,他们是整个花鼓灯表演中的主要角色。解放前,兰花均由男子扮演,戴上假辫子和彩绸做的珠花,前额扎上头勒子,上穿彩褂,下穿裙子,粉墨登场。小丑虽不是主要角色,但也是不可缺少的角色,在表演过程中他相间的穿插一些笑话、快板和顺口溜之类的语言来逗趣,以活跃演出气氛。

花鼓灯的演出分大花场、小花场两种形式。大花场是一种集体情绪舞,一般由七至十一人表演,演出时由伞把子引兰花和鼓架子等进场,在伞把子的带领下表演各种图形,如:“单篱笆”、“双篱笆”、“蛇退壳”、“分箱”、“篱笆团子”、“相面”、“狗尾圈”、“二龙吐水”等。小花场一般由二至三人表演,演出时鼓架子在锣鼓的伴奏下边舞边上场,舞后口唱花鼓歌,请兰花下楼(即请兰花上场表演),观众谓之请兰花。兰花上场后,两两在锣鼓的伴奏下开始表演。另外,带故事情节的花鼓灯节目,一般是鼓架子、兰花和小丑分别扮演角色,在演出中舞唱,相间穿插道白和数板,使花鼓灯这一民间歌舞趋于花鼓戏的 雏形。

花鼓灯表演有空场表演,也有边走边演的,行进表演的形式一般都在城市和集镇大街小巷流动表演。在街上流动演出时,伞把子领头打场子,后面紧跟着鼓架子和兰花,他们边走边手舞足蹈。锣鼓压阵于后,他们所过之外人们燃放鞭炮相迎,清末和民国期间,有些大户商号还在门口设盘,用铜板或大钱摆成字(一般都是一些“春”、“寿”、“吉”、“财”之类的吉利字),让花鼓灯艺人减字拾钱,减一笔画唱一段,按字即兴编唱,唱词中一般都以赞美这家的商品好,有现代话说就是为这家商号作一次活广告。字减完后这些大钱和铜板就作为商号给艺人的赏钱。这一活动,多为伞把子来完成。

花鼓灯和其它民间艺术一样,是人们用来自娱自乐的活动形式,在演出时内容一般比较健康。花鼓灯舞、歌、剧的主要内容多是反映表年男女的爱情生活,表现他们相互爱慕,挑追嬉戏和反对封建礼教的故事、传说等。常演的歌、舞、剧有《团媳妇诉苦》、《懒老婆》、《扑蝶》、《十八里相送》、《游春》、《火烧莲花庵》、《丢手巾》、《对花》等。

抬阁是一种综合性的民间文艺活动形式,它集造型、 彩扎、杂技、戏剧艺术为一体,熔诗情画意于一炉。因由人抬着表演,故称抬阁。

抬阁于清光绪末年在县城出现。是在肘部的基础上演变而来的。流行于县城、正阳关一带。一般只在大型的灯会和庙会上进行表演。

建国前,抬阁架子是 毛竹扎制而成的。人们以抬阁的大小而分为大架和小架两种。均为长方形。大架和小架抬阁的扎制方法是一样的,用八根直径为12厘米粗的毛竹扎制成一个立体长方形的底座,长600厘米,宽200厘米,高70厘米。在这个底座上用四根细一点的毛竹扎成底盘,底盘上用竹子和篾簧扎出假山、庙宇、亭、塔、树木和花草等。扎好后用彩纸裱糊,再配彩色装饰画,然后装上蜡烛灯笼。底盘糊好后,根据阁上场面、故事情节、人物多少,装上肘阁架,人物坐在抱芯子上,身着 戏服,做出各类造型和动作。建国后,为了安全起见,抬阁的底座改用木质底座,肘阁架用螺丝固定,其它均同以前。

每一架抬阁需用8—16人抬着表演,抬阁的人身着 彩衣,在乐曲的伴奏下缓慢前进,抬阁上的小演员们,根据各自扮演的不同人物、情节,做出不同的造型和动作。抬阁后面紧跟着吹打班,笙、箫、笛、管演奏出各类乐曲。抬阁上面表演的内容大都是历史故事和神话传说,如根据《封神演义》中金光一节,设计的《金光》:金光圣母站在山顶上,手拿排有花灯的花竿, 莲花灯上镶有镜子,灯光照在镜子反射出来,金光耀眼,山上亭、塔、庙宇,仙气缭绕,山下苍松、翠柏,使观众心旷神怡。其代表节目有:《金光》、《水漫金山》、《西游记》、《西厢记》、《三打白骨精》、《火焰山》、《观音送子》、《火烧绵山》、《火烧葫芦谷》等。

肘阁是我县民间灯会的又一种独特形式。灯具主要由钢铁打出公芯子和母芯子(卯榫)套合而成,其支柱曲似臂肘,并分为一、二、三棚三种,由一人顶着表演,使灯具高耸空中,名曰肘阁。

在 光绪年间,寿县就有了肘阁活动,清末民初在县城和正阳关一带十分盛行。据老人回忆说,民国二十年的庙会上出肘阁就有六十架之多。这时人们还在肘阁的基础上发展了抬阁和穿心阁等相类似的形式。因玩肘阁一类的灯(包括抬阁、穿心阁)耗资较大,故而建国后只有在重大节日才举行这类活动,文化大革命期间这类灯会被视为“四旧”而禁止。1976年以后,随着民间传统文艺的恢复,肘阁也获得了新生,重新走上了街头。在庆祝建国三十五周年的时候,正阳关就有八架肘阁走上街头,使人们一饱眼福。

肘阁架子是用钢铁锻造而成,由铁领衣、辘轳把、抱芯子及挂芯子、坐芯子组合而成。肘阁架了分大架子和小架子两种。大架子有三棚组成(铁领衣、辘轳把、抱芯子、拉芯子、坐芯子_;小架子有一棚或二棚组成(铁领衣、辘轳把、抱芯子和坐芯子)。顶肘阁者,背负铁领衣,铁领衣上装上辘轳把,然后在辘轳把上装上各类芯子,这就形成了肘阁架子。肘阁架子装成后形似一棵桃树,上面扎上 红花绿叶。

肘阁的表演难度是很大的。顶肘阁都既要身强体壮,又要能够把握力的重心和力的平衡。在肘阁架上表演的演员,要求年龄小,身体轻,不然压力太大顶肘阁者就受不了。在表演时每一架肘阁一般由8—10人组成。顶肘阁者两人(一人一顶,一人预备替换),肘阁架上的小演员最多不超过4人,其余的人则手持木杈跟在肘阁的周围,以防演员不测。肘阁架上的演员均是四、五岁小孩,他(她)们身着戏,扮演烃剧中的各类人物,小演员在肘阁架子上或站,或仰、或卧,而实际上是坐在芯子上或用布带绑扎在芯子上,然后装一支假腿和假手,假腿和假手随着行进而随意摇摆,显得非常逼真,在肘阁架上演员根据不同剧情,做出各种造型来,如在一棚肘阁上,小演员肩挑水桶,名曰“水泊娘娘震四海”;二棚肘阁上两个小演员分别扮演渔翁和渔翁的女儿,这叫“打渔杀家”;在三棚肘阁上演员在不同的高度分别扮演青蛇、 白蛇和许仙,摆出“断桥会”的造型来。在各棚肘阁上经常表演的节目有“打樱桃”、“水泊娘娘震四海”、“孙悟空”、“打渔杀家”、“对花枪”、“断桥会”、“猴打金钱豹”、“待月西厢”、“西游记”、“红楼梦”等。

肘阁是一种独特民间艺术形式,集历史故事、神话传奇于一体,熔戏剧、杂技、舞蹈、彩扎艺术于一炉,可谓寿县民间艺术园地里的一朵奇葩。

豆腐起源于安徽的淮南地区,距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数淮南八公山一带,叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料,加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传,很多人都掌握了一套好手艺,做出的豆腐细、白、鲜、嫩,深受 群众欢迎。据明代著名医学家李时珍的《本草纲目》记载:“豆腐之法,始于淮南王刘安。”清朝汪汲的〈事物原会〉说:西汉古籍有“刘安作豆腐”的记载。刘安是汉刘邦的孙子,建都于寿春(即今寿县),招宾客,方士数千人,其中较为出名的有:苏非.李尚.田由.雷被.伍被.晋昌.毛被.左吴八人,号称“八公”。刘安常在八公的陪伴下,炼长生不老之灵丹妙药,不想炼丹不成,反以黄豆.盐卤(又有说石膏)做成豆腐。关于八公山豆腐还有一种传说:刘安在家炼丹不成,胸中烦闷,外出散心,忽见对面北山下来八位老人,虽须长齐胸,但神采奕奕,健步如飞。 刘安大惊,疑是神仙,便求长生不老妙方,老人说是吃了用磨碎大豆做成的食物。刘安如法炮制,得豆腐。从此,豆腐之法就从八公山下传播开来。

"大救驾",是古城寿县独有的特产,具有一千多年的悠久历史,外层金丝盘绕,内层重油不腻;吃起来酥脆香甜、可口,是驰名省内外的名贵糕点。

说起这“大救驾”,还有一段历史故事呢。

相传,五代时的周世宗皇帝,下诏征讨淮南,命令大将赵匡胤攻打南唐古寿州(即今寿县城)赵匡胤率兵几十万,把寿州城围得水泄不通,但一连围了九个多月,攻取不下。由于长时间作战,军中粮草皆缺,将士们靠挖野菜度日,一个个饿得面黄肌瘦。但赵匡胤军纪严明,士卒们虽饿,对百姓却秋毫无犯,因此百姓们甚为感动。

军中将士缺粮多病,赵匡胤自己也是整天饥肠辘辘。一天,赵匡胤正在 帐内左思右想没有办法,真象年三十晚上盼月亮,眼看就没有指望了。就在这时帐前士卒禀报:“帐外一老翁求见。”赵匡胤忙说:“快请!”不一会儿,士卒引来一个年约六十多岁的老人,老人手捧一个盒子,倒头便拜。赵匡胤亲切地对老翁说:“老人家,来此有何见教!”老翁说:“听说大将军军中缺粮,吃不饱,乡亲们愿意再凑些面,多做一些。”赵匡胤一听,忙命左右把盒子呈上来,他打开盒子,就闻到一股香味,拿起来咬一口,酥脆香甜。于是大声说:“唉呀,真是救驾了!”

将士们吃了这种糕点后,个个精神振作,攻破城池,赵匡胤进了古城。后来赵匡胤 陈桥兵变,黄袍加身,做了皇帝。这种糕点从此得名“大救驾”,一直流传到今。

古城宾阳门外的东淝河,纵贯全县达122公里,中段河床低洼,故水面宽达5公里左右,这里就是盛产银鱼的瓦埠湖。

银鱼,古称脍残,白小,杜甫“白小群分命,天然二寸鱼”的诗句即指此鱼。头扁平,体细长,光滑透明,洁白如银,体长1-2寸,属天然性鱼类。每年三四月间繁殖。在水草丛生的湖湾河口产卵,产卵后母鱼即死去,寿命一年。每条能产卵几千粒,卵化后迅速生长,五月中旬生长成熟,即可捕捞。 瓦埠湖银鱼年产量在20万斤上下,多出口或运往北京、合肥和香港等地。

银鱼肉质细嫩,鲜美可口,营养丰富,鲜吃最美。但由于银鱼细嫩,出水便死,如不立即加工暴晒,很快即化成乳汁一样的水浆。故渔民多出售干银鱼。银鱼可做炒菜、烩菜、汤菜等十几种佳肴。清代曾列为贡品,今人多作馈赠礼品。

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