许庄村
许庄村 许庄村地理位置 许庄村特产品牌 许庄村历史渊源 许庄村特产加工
许庄村位于河南省新乡市原阳县路寨乡，素有红薯村之称，其自乾隆年间开始种植红薯，红薯加工粉条已有上百年历史，所生产的“许庄村粉条”、“许庄村红薯梗（鲜红薯梗或脱水红薯梗）”、“许庄村淀粉”“许庄村红薯叶”“许庄村红薯”更是远近闻名。许庄村为村名，同时也是薯业产品品牌，许庄村粉条、许庄村红薯梗、许庄村淀粉畅销省内外。许庄村素有红薯村之称，其自乾隆年间开始种植 红薯，红薯加工粉条已有上百年历史，所生产的各类粉条、粉丝、淀粉更是远近闻名。90年代，长期食用许庄粉条的客户，以能买到纯正的许庄粉条为荣，许庄粉条采用纯手工工艺，绿色无污染，味道纯正，回锅不碎。21世纪初，许庄村逐渐建立起依托黄河岸边优质土壤为基础的大型红薯种植基地，并将自产的鲜红薯90%的加工成粉条，产量迅猛增长，为周边客户提供了大量的绿色健康食品，另有 四川，...
详情许庄村位于河南省新乡市原阳县路寨乡，素有红薯村之称，其自乾隆年间开始种植红薯，红薯加工粉条已有上百年历史，所生产的“许庄村粉条”、“许庄村红薯梗（鲜红薯梗或脱水红薯梗）”、“许庄村淀粉”“许庄村红薯叶”“许庄村红薯”更是远近闻名。
许庄村为村名，同时也是薯业产品品牌，许庄村粉条、许庄村红薯梗、许庄村淀粉畅销省内外。
许庄村素有红薯村之称，其自乾隆年间开始种植 红薯，红薯加工粉条已有上百年历史，所生产的各类粉条、粉丝、淀粉更是远近闻名。
90年代，长期食用许庄粉条的客户，以能买到纯正的许庄粉条为荣，许庄粉条采用纯手工工艺，绿色无污染，味道纯正，回锅不碎。
21世纪初，许庄村逐渐建立起依托黄河岸边优质土壤为基础的大型红薯种植基地，并将自产的鲜红薯90%的加工成粉条，产量迅猛增长，为周边客户提供了大量的绿色健康食品，另有 四川， 安徽， 湖北等地均有到我基地大量采购。
许庄村红薯加工工艺：
（一）加工要求。
1．工艺流程：原料清洗→粉碎→过滤分离→沉淀→淀粉干燥→打糊→揉粉团→漏粉→冷却→屯条（或冷冻）→干燥→成品。
2．加工要点：
（1）沉淀：沉淀时间控制在8至12小时。
（2）淀粉干燥：机器干燥温度≤50℃。
（3）打糊（打芡）：水温100℃，搅拌和匀，直至淀粉糊化。
（4）揉粉团：加入淀粉揉制成粉团，粉团至不见生粉，能在漏条机捶打下流畅漏条，含水量为45%至55%。粉团温度≥40℃
（5）漏粉：用漏条机漏粉。煮熟水温为97℃至100℃，煮熟时间为1至2分钟。
（6）冷却：冷却水温≤35℃。
（7）屯条（冷冻）：冷冻温度≤0℃，时间12至16小时。
（8）干燥：采用自然干燥或热风干燥，温度控制在≤50℃，含水量≤15%。
（二）质量特色。
感官特色：有光泽、复水后半透明，丝条粗细均匀，有弹性，口感柔软、滑爽、有韧性。
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