柏杨坝镇

①镇名：柏杨坝镇。②美称：豆干之乡，当地特产柏杨豆干，清康熙皇帝曾御赐“深山奇食金匾”，有上千年的历史，因推制过程中不添加石膏，被称为土家一绝。③区位：利川市区以北。④人口：62121人（2017年）。⑤特产：豆干。柏杨坝镇政府驻柏杨，面积579.93平方千米（2017年）。辖1个居委会、57个村委会：永兴、穿山、 响水、柏杨坝、大堰、桃子园、新民、一心、西坪、马蹄水、雷家坪、双梨、响滩、龙凤、友好、栏堰、沿河、双塘、齐跃、齐心、八台、瓦窑坪、鹿子坪、后河、龙兴、龙河、龙关、龙门、龙山、龙丰、杨云、木井、龙驹、高仰、水井、横石、杨泗、柏林、高潮、大淌、龙塘、偏岩、罗圈、幺棚、红岩、鱼皮、见天、大水龙、丰庄、桂花、团园、钟鼓、三路、九龙、两汇、东升、东光、明光。

利川大水井古建筑群位于利川市柏杨乡水井村，南距利川市城区45公里，东北距重庆奉节港约130公里，利(川)—奉(节)公路绕经门前而过，交通便利。

大水井古建筑是一座具有浓郁的土家民族特色古建筑之明珠，也是长江中下游目前规模最大、保护较好、艺术价值较高的古建筑。大水井由三大部分组成———李氏宗祠、李氏庄园与高仰台李盖五住宅。

李氏宗祠修建于清道光26年（1846年）。祠堂正面东侧有水井一口，泉水甘冽，四季不枯，“大水井”由此得名。李氏宗祠前殿大门横匾楷书“李氏宗祠”，宗祠主体三殿四厢，建筑面积3800余平方米。三大殿是教化族人、祭祀祖先，商讨族务的活动中心。祠堂四周围墙高耸，左、右、后三方为依山势逐步升高的石墙堞垛，高6-7米，厚3米，总长为390米，全用麻条石砌成。东西侧分别有“承恩门”和“望华门”供出入。

坐落在李氏宗祠西南150米处，庄园占地4000多平方米，共24个天井，174间房屋。朝门上仿石匾额乳白如玉，上书“青莲美荫”四个大字——主人攀护李白为祖先，显现出李氏诗书传家的理想。巧的是，没用一颗铁钉，全部采用的木骨架。建筑风格为四合院式，整个建筑错落有致，画栋雕梁，工艺精巧，庄园两端设有“小姐楼”、“绣花楼”各一座，整个庄园富丽堂皇。

李盖五的高仰台住宅，取“高山仰止”之意，其建筑特色不逊于李氏宗祠。

2002年，国务院将李氏宗祠、李氏庄园、李盖五宅院三部分公布为国家级文物保护单位，现已列为世界文化遗产申报对象。

利川市辖镇。面积579.93平方千米（2017年）。常住人口62121人（2017年）。辖1个居委会、57个行政村。镇政府驻永兴居委会。

镇以驻地柏杨命名；后因与恩施白杨同音，更名为柏杨坝。1949年前属四川省奉节县柏杨区，1952年划入湖北省利川县。1953年为龙门区，1958年为柏杨公社，1960年为柏杨区，1975年为柏杨公社，1980年改名为柏杨坝公社。1984年改柏杨坝区。

1996年撤区改镇，辖柏杨坝、响水、街道居民、西坪、一心、大堰、新民、马蹄水、雷家坪、响滩、龙凤、友好、双梨、沿河、齐跃、双塘、桂花、齐心、八台、后河、瓦窑坪、鹿子坪、龙兴、龙关、龙门、龙河、龙丰、龙山、杨营、龙驹、木井、高仰、柏林、水井、横石、杨泗、大淌、高潮、龙塘、偏岩、么棚、罗圈、鱼皮、桂花、丰庄、见天、大水龙、两汇、三路、九龙、团圆、钟鼓、穿山、桃子园、东升、明光56个行政村。

2004年，镇政府驻柏杨，人口82142人，面积554平方千米，辖永兴1个居委会和穿山、响水、柏杨坝、大堰、桃子园、新民、一心、西坪、马蹄水、雷家坪、双梨、响滩、龙凤、友好、栏堰、沿河、双塘、齐跃、齐心、八台、瓦窑坪、鹿子坪、后河、龙兴、龙河、龙关、龙门、龙山、龙丰、杨云、木井、龙驹、高仰、水井、横石、杨泗、柏林、高潮、大淌、龙塘、偏岩、罗圈、幺棚、红岩、鱼皮、见天、大水龙、丰庄、桂花、团元、钟鼓、三路、九龙、两汇、东升、东光、明光57个行政村。

【2013年代码及城乡分类】422802101:～001 122永兴居委会 ～200 220穿山村 ～201 121响水村 ～202 122柏杨坝村 ～203 220大堰村 ～204 220桃子园村 ～205 220新民村 ～206 220一心村 ～207 220西坪村 ～208 220马蹄水村 ～209 220雷家坪村 ～210 220双梨村 ～211 220响滩村 ～212 220龙凤村 ～213 220友好村 ～214 220栏堰村 ～215 220沿河村 ～216 220双塘村 ～217 220齐跃村 ～218 220齐心村 ～219 220八台村 ～220 220瓦窑坪村 ～221 220鹿子坪村 ～222 220后河村 ～223 220龙兴村 ～224 220龙河村 ～225 220龙关村 ～226 220龙门村 ～227 220龙山村 ～228 220龙丰村 ～229 220杨云村 ～230 220木井村 ～231 220龙驹村 ～232 220高仰村 ～233 220水井村 ～234 220横石村 ～235 220杨泗村 ～236 220柏林村 ～237 220高潮村 ～238 220大淌村 ～239 220龙塘村 ～240 220偏岩村 ～241 220罗圈村 ～242 220幺棚村 ～243 220红岩村 ～244 220鱼皮村 ～245 220见天村 ～246 220大水龙村 ～247 220丰庄村 ～248 220桂花村 ～249 220团元村 ～250 220钟鼓村 ～251 220三路村 ～252 220九龙村 ～253 220两汇村 ～254 220东升村 ～255 220东光村 ～256 220明光村

2005年8月9日，中共恩施州委机关报《恩施日报》登载了由州旅游局、州商务局、州民宗委、恩施晚报、州烹饪协会、州民族研究会、州旅游协会等多家单位和机构联合评选的《恩施十大名吃》中对柏杨豆干作了如下描述：“柏杨豆干因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。明清以来，在利川柏杨集镇一带就大量生产豆干，其中尤以沈记好吃婆豆干作坊生产的豆干最为有名，并被当地官员列为朝廷贡品，深受朝廷皇族们喜爱，康熙皇帝还给沈记好吃婆豆干作坊亲笔御赐“深山奇食”金匾，从此沈记好吃婆豆干就改称深山奇食好吃婆豆干，并以皇恩御赐为荣，使豆干制作传统工艺沿袭几百年传承至今，成为人们喜爱的地方风味小吃。柏杨豆干主要以优质地产大豆、龙洞湾泉水和若干种天然香料为原料，经过水洗、浸泡、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等三十二道独特工序加工而成。柏杨豆干在整个制作过程中，其特殊性就是不用石膏及其他任何化学品，奥妙就在于当地龙洞湾、岩洞湾泉水和传统工艺中。是制豆腐业中的一绝。　柏杨豆干色泽金黄，美味幽长，绵醇厚道，质地细腻，无论生食还是热炒，五香还是麻辣，均有沁人心脾回味无穷之感。经质量技术监督、卫生防疫等部门检验，产品符合 国家标准，内含丰富蛋白质、多种维他命及钙、锌、钠、硒等多种微量元素，保质期可达8个月以上，有“固体 豆浆”之美称。