渣江镇

渣江镇位于 衡阳县北部，地处蒸水北岸。东靠石市乡、岣嵝乡，北与 溪江乡、 金溪镇接壤，西与 三湖镇毗邻，南与 台源镇、 长安乡接界。商贸发达，交通便利，是 衡阳县北部经济、文化中心。辖51个行政村，2个居委员会，581个村民小组，辖镇总人口50514人（2017年）。传说蒸水、柿竹水汇合于此，泥渣长期停滞，形成江边平地，故称“ 渣江”。1995年撤区并乡时，原官埠乡、 赤石乡、盐田乡并入渣江镇。

渣江镇地处 衡阳县北部，商贸发达，交通快捷便利，辖51个行政村，2个居发委员会，581个村民小组，辖镇总人口50514人（2017年）。面积为140.45平方千米（2017年），耕地面积69659.2亩，两河流域交汇处地势非常平坦，一望无际。

八乡十里的人们纷纷集中到渣江集赶集，谷称“赶八”，交易的产品以农贸、农具、耕牛等为主。赶八之日，人声鼎沸，万头攒动，各种叫卖声不绝于耳，2002年央视经济频道《 金土地》栏目和湖南卫视为渣江赶八作了专题报道，被誉为“中国农村的 农博会”。

渣江的饮食文化底蕴非常厚，婚庆嫁娶丧等红白喜庆之时，“土头碗”、“ 假羊肉”及各类汤饮烹饪精美，色香味俱佳，香飘八方。祖传秘制的“ 霉豆渣”入口清香，并具有益气健胃之功效，深受各方人士的喜爱。“ 渣江米粉”以其独特的制作工艺和美味享誉三湘四水，渣江粉馆现已遍布江南各省市，登上了大雅之堂。

渣江风光 (8张)

新渣江 (8张)

全境地处丘陵， 蒸水河穿境而过，柿竹水、岳沙水都在境内汇入 蒸水。东西的盐田属于山地，竹木丛生，茂林阴郁，其中 黄柏老兰尖冲有一件梭罗树。南面的赤石、北面的官埠属于紫色页岩丘陵，山田交错；沿蒸水河两岸是开阔的平原，良田成片。 渣江人杰地灵，晚清兵部尚书 彭玉麟就出生这里。主要矿藏有招兵山的 重晶石矿，1963年开始开采，产品畅销国内外。境内水利条件较好，渠道纵横交错，柿竹水库和斜陂堰水库的水流灌溉着大片良田。

境内矿产资源丰富。泉、铁冲、香冲等蕴藏着丰富的煤、铁、锌、铜、磷等。 全镇以农业为主，主产粮食。境内水利条件较好，渠道纵横交错，柿竹水库和斜陂堰水库的水流灌溉着大片良田。民营企业异军突起，已形成了以粮食加工、造纸、建筑安装为主的民营工业体系。 渣江米粉以其色鲜、味美而闻名远近，深受衡阳人民喜爱。 渣江交通方便。过境的西（渡）界（牌）、渣（江）九（峰）公路可通往衡山、南岳、双峰、湘乡县和衡阳市、渣（江）富（田）、渣（江）洪（市）、盐（田）渣（江）等公路贯穿其间。 渣江城镇建设初具规模，街道纵横有致。楼房林立，铺店粼次栉比，琳琅满目，市场交易活跃。邮电通讯设施完善，已开通程控电话，境内外交流信息方便。广播、电视、舞厅、等文化娱乐设施齐全。境内还驻有 衡阳县第二中学、衡阳县第二人民医院。蒸水、柿竹水汇合，泥渣长期停滞，形成江边平地，沿蒸水两岸是开阔的平原，良田成片，适宜 菜藕生长，藕节长、表白、质嫩，外形美观，口感好，因而该镇种藕有悠久的历史，被称为“菜藕之乡”。东部的盐田 黄柏老兰尖冲有一株 梭罗树，省级重点保护文物。

衡阳县辖镇。1950年分属沐淋、白马、黄岗、水东4乡，1956年合并为渣江乡，1958年属群峰公社，1984年改渣江镇。位于县境中部，蒸水中游东岸，距县城27公里。面积140.45平方千米（2017年），人口50514人（2017年）。镇府驻 渣江街。西(渡)界(牌)公路、渣(江)九(峰)公路过境。辖南正街、北正街2个居委会和秋溪、马山、明冲、石膏、铺堂、和睦、洪冲、水东、五四、荷溪、大湖、谢桥、盐田、大原、香冲、文德、周冲、六印、神和、唐福、黄柏、众拱、七星、潭溪、石金、官埠、乌冲、水山、长岭、三合、官一、诗波、江冲、白马、新锦、乌雅堂、井堂、湖溪、同心、松市、何兴、秋夏、赤石、大光、州上、联谊、东风、山塘、水波、沐林、同庆51个村委会。乡镇企业有重金石、酿酒、造纸、烟花、塑料、预制、冷作、电线、铝材、农机、工艺品。农副产品有水稻、油菜、柑橘。纪念地有革命烈士墓。

渣江历史悠久，源远流长，自古以来人杰地灵，人文荟萃。相传明末叛将 吴三桂引清入关，因功勋卓著，官封“ 平西王”。清末名将彭玉麟，字雪琴，讳兆冬，生于公元1816年（嘉庆21年），卒于公元1890年，终年75岁。幼年随父于安徽合肥梁园，1830年回原籍衡阳渣江居住，是年父亲病逝，于年底携母迁居衡阳。因镇压太平军有功，深得清廷赏识，官封知府、按察使、 安徽巡抚、两江总督兼南洋通商大臣。1948年秋，衡阳刚刚解放，国民党 白崇禧部队向广西方向逃窜，一部分残部余孽窜至盐田，盘据于招兵山，企图阻解放大军南下，解放军某排在连长刘文德的率领下奉命攻占招兵山，因地形不熟，被困于 招兵山，刘文德等36名官兵全部遇害，英勇牺牲，36名烈士遗骨葬于秀甸村一山坡（原盐田公社对面），为纪念英雄，秀甸村改名为文德村，特立文德烈士墓，以供后世瞻仰。渣江人们勤劳善良，民风淳朴，尊老爱幼之风盛行，群众大都以耕作为生，日出而作，日落而息。渔工牧商等行业比较发达，各地以中心地段开辟集市，进行农副产品交易。特别是每年的农历二月初八，八乡十里的人们纷纷集中到渣江镇赶集，俗称“赶八”。赶八起源于清朝，古有“立春五戊为春社”之说，主要是为一年的农业生产特别是春耕生产做准备，交易的产品以农资、农具、耕牛等为主。“赶八”之日，人声鼎沸，万头攒动，各种叫卖声不绝于耳，2002年央视经济频道《 金土地》栏目和湖南卫视为渣江“赶八”作了专题报道，被誉为“中国农村的 农博会”。

一、 假 羊肉汤

传说宋徽宗皇帝被金兵掳去,皇后至此避难。由于身受风寒,周身不适,食欲不振。其时当地名厨专做假羊肉汤献上,皇后食后,浑身大汗,顿觉轻松舒适。从此,渣江假羊肉汤名声大噪。其实“假羊肉汤”并不是用羊肉做成的，它是以猪头肉、猪瘦肉，佐以八角、桂皮、花椒一同熬成肉汤待用。再将荷折片切成细长条，倒入肉汤中，煮沸10分钟，加入蒜苗、葱段和 黄花菜，起锅，淋入香油，撒上辣椒粉和胡椒粉即成。“荷折片”是一种用 红薯淀粉掺水搅成糊状，再倒入滑过植物油的锅中，文火加热，摊成荷叶状薄片。一碗假羊肉汤上席，只见碗上飘着一层红艳艳的椒油，衬以绿莹莹的蒜苗、葱段，金灿灿的黄花菜，鲜辣香溢，醇厚可口，使人胃口大开。它不但具有羊肉的特殊香味，食后生热，且无羊肉的膻腻之感，是一种颇具特色的地方小吃。

二、 渣江米粉

据清末编纂的《衡阳县志》记载：“渣江米粉色鲜而味美，食之者众多，为西乡一绝。”　一个关于米粉的传说故事：三国时期， 曹操身边有几员大将因戎马倥偬，不服南方水土，得了胃病，吃硬食难以消化，得吃流体食物。先是每天吃稀饭，但是多吃稀饭上厕所行军打仗不方便。后改成吃米粉，既方便又易消化。再后来慢慢地流传下来了。这个传说是否属实，史无记载。但反映了我国古代劳动人民心灵手巧和饮食文化的深厚底蕴。

渣江米粉闻名衡阳，历史悠久。以优质晚 籼米为原料。其粉丝亮洁如璧玉，细腻如灯芯，质地柔韧滑润，清香扑鼻。用肉骨或海味鲜汤调制，其风味别具一硌，渣江米粉早已名闻遐迩，成为县内居民尤其是城镇居民早餐的首选食品。目前，仅衡阳市城区的 渣江米粉每天产量高达4万余公斤。

经历近4年的漫长申请办理后，衡阳市地方传统产品渣江米粉终于有了属于自己的“身份证”—— 商标注册证。“渣江米粉”的注册商标或成为全省首个传统米粉商标。

衡阳市米粉行业协会会长刘本存介绍，上世纪八十年代初期，渣江米粉制作传统工艺自衡阳县渣江镇流传至衡阳市城区，通过技术研发，已由先前的手工 榨粉转变为机械榨粉，其主要工艺流程为：淘米、磨米、榨粉、冷却、揉粉等，通过120℃高温蒸煮，形成了独特的口感。近年来，通过尝试往米浆内掺入少量食用油， 渣江米粉变得更为柔软，方便揉搓，如今渣江米粉已远销深圳等地。 渣江米粉 (3张)

境内多紫色页岩地质，属典型的 江南丘陵地带， 蒸水河、岳 沙河两条水系穿境而过，两河流域交汇处地势非常平坦，一望无际。党的十一届三中全会以后，渣江的各项建设发展迅速。小城镇建设不断扩大，由原来的一条老街发展到今天的“两纵四横”，城区面积达2.5平方公里，非农业人口和外来经商务工置业的流动人口急剧增加，拥有三个大型综合市场，水、电、路、讯等基础设施一应俱全。农村基础设施不断夯实，基本实现 村村通电话，组组通公路，农电整改普及率达78%以上。境内大型水库--石狮堰水库担负着全镇三分之一农田的灌溉，由于年久失修，其功能已逐渐退化，2002年，通过国家水电勘查批准，国家投资780万元对水库大坝及附属工程进行维修，现已基本完工。湛渣线110仟伏变电站于2003年落户 渣江。原渣江区医院于1994年正式更名为衡阳县第二人民医院，并与1995年年被卫生部评为“ 爱婴医院”和“国家一级甲等医院”，标志着渣江的医疗卫生事业发展到一个新的起点。 新渣江大桥通车 (12张)

渣江镇汇报了本单位6月份以来开展的烟叶生产工作来势：党政领导高度重视，亲自调研规划考察，为烟叶生产决策作出积极铺垫;6月20日成立了烟叶生产办公室，立即着手宣传发动，组织党员、村组干部外出考察，并抓紧开展土地流转工作，目前落实种烟村11个、烟田4800亩。拟定新建苗场(即育苗工场)2处，可供苗5000亩;新建烤场(即烘烤工场)11处(每村1处，共计280座烤房)。同时，财政局、烟草局等单位对 渣江烟叶生产表示在资金上给予大力支持;单就烤房建设，每座烤房烟草部门投资3.6万元，280座将共计投入1008万元。

陈凯副县长对渣江烟叶生产寄予厚望指出要瞄准目标。2013年要种好5000亩，完成1.5万担烟叶，为今后发展成为全县万亩烟叶乡镇创造条件，为我县2013年“保六争七”(最少完成6万担，力争完成7万担)目标、顺利进入基地单元县和全国重点种烟县作出贡献。

要合作经营。成立烟农合作社，积极开展专业化服务，切实提高烟叶生产效益。二要科学规划。烟田要集中连片，避免烟叶与其他作物混作，便于技术集中指导、减少病虫害传播途径。烟农要精心选择，要选择勤劳肯干、年纪较轻、刻苦钻研的农民从事烟叶生产，切实避免只管种、不管收的现象出现。经营模式要合理，要倡导“1对夫妇经营一座烤房，年纯收入2~4万元”的种烟模式，适当发展40~50亩的中等种烟户，严格控制大户种植，使烟叶生产在资金、技术、劳力组织落实不出问题。

要狠抓当前。8月底9月初，要完成烟农合作社的组建工作;烟草局要帮助该镇大田翻耕机械购置大拖7台、小型起垄机4台、剪叶机2台。9月15日前，县烟草局要派技术力量协助乡镇将育苗工场“三通一平”工程完成。

该镇土壤、水利资源等自然条件优越，种烟潜力巨大。11个村的党员、干部从事烟叶生产热情高涨。该镇可望成为 衡阳县最大的种烟乡镇，成为衡阳市烟叶生产的一颗明珠。

渣江自古人杰地灵，人文荟萃。清末名臣 彭玉麟、明初大书画家 曾熙、教育名人 陈墨西、当代作家 琼瑶都诞生在这块土地。
　　

彭玉麟，清末名将，字雪琴， 衡阳县渣江人，是 中国海军的祖师爷。1853年，得遇 曾国藩，随其参加 湘军，并为曾操练水师，成为曾国藩的得力干将，一路挥师北上，因剿灭镇压太平军有功，深得清廷赏识，官封知府、按察使、布政使、安徽巡抚、两江总督兼南洋通商大臣，后因参加抗法战争，屡立战功，官至太子少保兵部尚书右侍郎，加三级世袭一等 轻车都尉并赐 黄马褂。晚年辞官回渣江定居，慈禧亲赐匾一块，上书“建节绥疆”，并赐白金八千两为彭氏修建专祠，于同治12年落成。1950年，彭氏宗祠改为 渣江中学，原建筑现仅存一对大型石狮。彭玉麟有很多轶事。他为官清廉，刚直、嫉恶如仇，功成身退，多次辞官；他一生痴情，专画梅花；他捐资修建 船山书院、 岣嵝峰 禹王庙等。

琼瑶，原名陈喆，中国当代作家、编剧，湖南省 衡阳县渣江镇人，现居中国台湾省台北市。笔名除了琼瑶外，还曾用过心如、凤凰。1938年4月20日生于四川成都，1942年随父母回湖南衡阳祖居地，1949年随父 陈致平由大陆到台湾。父亲陈致平是大学教授，母亲 袁行恕出身书香门第。高中毕业后不久结婚生子，做主妇的同时开始尝试写作，其后步入职业作家行列，并相继进入电影、电视剧制作行业。她的名著，大多数都被改编成电视剧。其中比较有名的，包括《 庭院深深》、《 六个梦》系列、《 梅花三弄》系列、以及《 还珠格格》系列。当中《 还珠格格》第一、二部更在东亚享誉盛名，不仅仅在台湾、大陆和香港等地赢得收视率榜首，在日本、韩国、泰国也很受影迷们的欢迎。 湖南省衡阳市衡阳县渣江镇