石湾镇

石湾镇，隶属于湖南省衡阳市衡东县。地处县城以北35公里的湘江东岸，人口28199人（2017年）。

石湾镇地处县城以北35公里的 湘江东岸，北连 株洲、 湘潭，西临 衡山， 京珠高速、 107国道隔江而行， 京广铁路纵贯南北，水陆交通十分便利。石湾历史悠久，人文荟萃，以附近西北湘江东岸“回澜山直插江中，石峰卓立于高岸，湘江百折至此潆回”而得名。早在明清时期，石湾就是湘江流域一水路重镇。回澜山是镇内 名胜古迹之一，素有“小雁峰”之称。历代文人骚客，多会于此，饱览风物，撰文赋诗。大革命时期，为党和人民作出了贡献的 李洁、李广两烈士，因叛徒出卖，被 国民党反动派枪杀在衡山城市南马庙，牺牲时年龄分别只有15岁和13岁，人们把她们的遗体合葬在风景优美的回澜山附近的山上。

位于兴源村的 菩萨岭，自然风光秀丽。

石湾是全国最大的日用瓷生产基地，享有“ 瓷都”的美称，民营企业发达，二三产业蓬勃兴起。企业产品主要有瓷器、氧化锌、精氧化锌、瓷器花纸、机油、柴油、沙石、瓷泥等。石湾镇山林广布、土地肥沃，通过速生丰产林和名优特经济林建设，全镇山林已形成一个取之不尽、用之不竭的“绿色银行”， 木材蓄积量达9万多立方米。油茶、板栗、广柑等高效经济林已经或逐步形成丰产态势。林业已成为全镇农业经济的一大支柱。主体在石湾镇内的“株洲--石湾”杉木林基地在全国林业系统很有名气。石湾 小城镇建设日新月异。是全省小城镇建设的典型的样板。

两条水泥路面县道X006、X007，分别与 衡东县城、 新塘镇相连。现拥有衡东县第五人民医院、衡东县第六中学、自来水厂、变电站、加油站、泥鱼套水电站、茶石水电站及晓霞峰宾馆等一大批基础设施，同时，农贸市场、超市、金融、电信、邮政等机构也一应俱全。工业主要以瓷器、氧化锌、精氧化锌、沙石、瓷泥为主。较大规模的企业有： 湖南省光明瓷业有限公司、衡东县石湾镇氧化锌厂。

衡东县从1986年7月起组织有关人员开展了较大范围的文物普查和勘测工作。到1989年止，为时整整三年半，打开了地下文物宝库。 古遗址31处。经过考古专家对大批发掘出来的石器、陶片鉴定， 双峰村大樟桥遗址均为新石器时代晚期的 龙山文化遗址。

衡东县石湾镇地图 石湾镇北连株洲、湘潭，西临衡岳，湘江、京珠高速、京广铁路纵贯南北，107国道隔江而行，湘江可行驶千吨级船舶，水陆交通十分便利。坐落在东面京广铁路线上的石湾火车站，是各企业铁路货运的重要集散点。

2009年投入使用的石湾农村客运站不仅开行往返各村、镇、县际、市际班车，而且开通了石湾镇 镇巴，目前已开通：1号线 先锋瓷厂——新停车场（每隔10~20分钟一趟，上车1元）。

2006年 湖南省国土资源厅、衡东县国土资源局联合将东至泥塘村，南至茶石村，西至 红星村，北至京珠高速公路为界范围内的2339.4亩农田列为省级投资土地管理项目，向国内公开招标，招标范围：土地平整工程、农田水利工程、田间道路工程，于2007年1月6日完工，总投资规模为368.63万元。2009年5月1日又将全镇范围内农田列为 基本农田保护区，总面积达27000亩。主要的农产品为稻谷、茶青、木材、油茶、板栗、广柑等。每逢农历日期尾数为1、6，均为石湾镇墟日，在这里人们可以自由地进行农产品交换。

石湾镇，号称“百年瓷都”，石湾、先锋、光明、湘江“四大瓷厂”，拥有11座隧道窑，4座辊道窑。如今，已将资源整合，改烧煤为使用清洁能源天然气，组建石湾瓷业集团，建成陶瓷工业园，正在致力于开发高精尖产品—— 纳米陶瓷，目前主要产品有正德系列兰海棠,川子莲釉下青花19CM,16CM,14CM,13.5CM,13CM,12.5CM碗等.釉上彩 金口,银口正德系列,金菊工系列,罗汤系列及戈三大碗，民族碗，6－9寸斗碗，英碗等数十个品种数百种花面。其中的“正德汤碗”经国家轻工部质检监测中心测定，一级品率达97.5%，跨入全省、全国轻工系统产品先进行列。

湖南省光明瓷业有限公司成立于1992年，多年来一直从事日用陶瓷的专业生产，拥有一批技术娴熟的生产人员及技术人才，公司生产的产品质量达到GB1142189标准，并且于2002年全面通过ISO9001，2000认证，成为行业中的佼佼者。厂内占地面积2.42万平方米,建筑面积3.05万平方米,目前拥有两座隧道窑,一座辊道窑,六条联动生产线,一条园盘生产线,八个生产车间，日用瓷器年生产能力三千万件。

位于泥塘村的 衡阳市威力陶瓷工艺制品有限公司与 河北邯郸市二瓷厂、江西景德镇市陶瓷学院等单位联营合作，“送”出技术人员培训，眼界开阔天地阔；“请”进来专家学者，观念更新气象新。执意要生产出高科技的环保产品，奉献于千百万用户！

石湾土菜源远流长。

清朝时期，我镇的黄椒就因清脆可口、色味俱全，被赐为“贡椒”。

石湾脆肚等土菜也早已名闻遐迩。

脆肚具有鲜、辣、美、便的地方特性，始终保持乡间土味的优良品质。

回澜自古赛龙舟，得冠英豪聚酒楼，

生肚茶油黄椒焖，香融嫩脆响神洲。

下面介绍脆肚的详细作法：

用料原料 猪肚1个（约300克），红尖椒150克。

调料 A料（盐4克，味精、白酒各3克，胡椒粉2克，红油10克，姜片5克），醋3克，糖2克，葱段、剁椒各5克，蚝油6克， 香油2克，色拉油100克。做法将猪肚用刀背排展，改成长15厘米、宽0.5厘米的条状，用A料腌制2分钟。红尖椒切成长10厘米、宽0.5厘米的条状。

锅上火，放入色拉油50克烧至三成热，倒入红尖椒爆炒至八成熟，倒出备用。

另起锅，倒入色拉油50克烧至三成热，投入姜片、剁椒爆炒出香味，倒入腌制好的猪肚条，煸炒至八成熟，依次加入蚝油、醋、糖、红尖椒炒熟，散上葱段、淋香油，出锅装盘。

小贴士在清洗猪肚时要加入盐、面粉、醋反复不断的搓洗，去掉猪肚的粘液和腥味。

皮影戏

皮影戏俗称影子戏是一种以渔鼓说唱与纸型或牛皮影子相结合的摹拟戏。声腔分道情、 四平、神仙腔、昆腔及小调五类。明代，用渔鼓伴唱，多为一人班；清代为二人班，增加锣鼓、课子、胡琴，一人打锣鼓，一人耍菩萨（影型），甲唱乙和，绘影绘声。影型镂花古朴、细腻，为民间剪纸雕刻艺术珍品。民间传说、历史故事、戏曲剧本等都被吸收为影子戏桥路，剧目多达2000余出。乡里人家有喜庆，必请班子入户，演唱一出或数出连台戏，左右邻居围而观之，很是热闹。1966—1977年的十年文化大革命期间，作为“四旧”禁演。1978年影子戏复起，1979年农村形成影子戏热，演出队伍由80多个增加到217个，演员400多人。1980年，湖南省在衡东举办全省皮影戏会演，衡东代表队的寓言剧《老鼠告状》和童话剧《哪吒闹海》获一等奖。

冬至挂“风肉”

一年 二十四个节气中的冬至，全国各地都有过节的习俗。由于关注点不一样，方式便各显其异。广东人重视家人团聚，美美地吃上一顿；少数民族地区重视打糍粑，一次打上数十斤米或数百斤米，不算稀奇；衡东则重视挂“风肉”。到了这一天，家家户户都得称上10斤8斤猪肉，切成长形条块状，抹上淡淡的一点盐，挂在通风透气的北屋，任其自动风干。20多天后，长出一层薄薄的白霉，即成“风肉”。切成薄片，瘦肉鲜红有光泽，肥肉通明透亮，与风萝卜同炒，色彩诱人，味道香甜，很是可口。在 春节的筵宴上，是一道极具特色的美味佳肴。同时，也有在这一天“风鸡”、“风鱼”的。

“地菜子煮鸡蛋”

同五月端午吃粽子，八月十五吃月饼类似，农历三月三，衡东有食用“地菜子煮鸡蛋”的习俗。民谚为：三月三，地菜子煮鸡蛋。据说吃了腰不痛。届时，县城里将会出现一道独特风景线：随乡入俗的饭店、宾馆，会作为风味小吃隆重推出，招徕顾客；菜市场，则有人会从田野采来并洗净后，扎成一小束一小束，供市民选用。家庭主妇的篮子里，则会比平常多出几把地菜子来；农村随处可采，农民是自采自用。 　地菜子，又名荠菜。《诗·邶风·谷风》有“谁谓荼苦，其甘如荠”。十字花科，一年生草本，性喜温和，耐寒力强。野生于田野。全草含荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类等成份。嫩株可作蔬菜，带花果的全草入药。性凉，味甘淡，功能凉血止血，主治吐血，尿血，崩漏，痢疾等症。近用治肾炎，乳糜尿等症。

半夜年饭

“鸡冇叫，狗冇咬，半夜吃饭衡山佬。”这是形容我们这里吃年夜饭的一句俗语。意思是大年二十九的下半夜，家家户户就起床操办起年夜饭来了。当大年三十刚过去几个小时，也就是大年二十九的下半夜，人们就已经吃过了年夜饭。这里的年夜饭不是守着“春晚”吃了，比“春晚”整整提早了15个小时。

为什么半夜吃饭呢？

据考证，因为过去穷人家都欠了点债，或地租，或高利贷。一年到头了，债主要来收债了，可还不起债怎么办，只有一个办法：躲。

可俗语又说，叫化子也要过年啊。穷人难道就连过年的权利也就没有了吗？

于是只好全家在大年三十天未亮之时，把年饭吃了，躲到外面去，任你债主上门来讨逼。

天黑了，债主回家过热闹年去了，穷人们也就回在到了家中。把早上没有吃完的饭菜炒热再吃，谓之“投年”。所以过大年，只吃两餐又成了一风俗。

现在人们再也不必在一年的最后一天为躲债而外出了，这风俗现在慢慢退化。

春节

大年初一，一年的开始，拜年的礼节是少不了的。俗话说：“初一崽，初二郞”今天是儿子给长辈拜年的日子。

清早起来，父母就摆好了果盘，端上了米酒，等着儿子们起床来行行拜年礼。过去拜年的礼节比较繁，要鞠躬作揖。现要简单多了，只要问候一声就行。

酒是一定要喝的，叫“挂红”，大概是酒冲脑门心，脸部血管膨胀充血，满脸红光的缘故吧。脸红了，喻示一年红红火火，顺心顺意。

喝完了父母的拜年酒，就要给左邻右舍的长辈拜年。东家进西家出，喝一杯酒，品一口茶，其乐融融，过去的矛盾、意见，纠纷冲突都在这串门拜年中消失，真是“新年一拜泯恩仇”啊。

拜年还讲究一个“早”字，俗话说“拜年拜得早，吃个豆腐脑，拜年拜得迟，吃块萝卜皮”说的是早来拜年有好东西吃，来迟了就只好啃萝卜皮了。

初一一般吃素。最常备的菜肴是北瓜和 芋头，取“百事通达”和“遇事顺利”之意。

现在习俗改了很多，大鱼大肉一样地吃。拜年也不讲究迟早了。也不讲究“初一崽初二郞”的顺序了。大家从很远很远的地方赶回来过年，“家就是年，年就是家”，这个家既可以是父母家，也可以是岳母家。

ShiWan

421431

辖：迥澜峰居委会；真桥、荷花塘、杨梅、红星、茶石、泥塘、甲枣、兴源、源头、坪里、坪源、泉水、塔水、枣山、 双峰、上桥、导子坪、光明、 西塘、风景、清水、石坝、贺家、三步、鳌洲25个村委会。

（第五次人口普查数据）

28199人（2017年） 。