同家庄镇

同家庄镇古称兴隆镇，地处合阳县城东北23公里处， 辖25个行政村，31个自然村，90个 村民小组，30796人（2017）。海拔700—800米之间，年平均温度10.4℃，年平均降雨量580毫米， 无霜期240天。

同家庄镇辖25个行政村：同家庄、段庄、乌池、张庄、南长益、北长益、西同堤、安坪、新堡、旧堡、王家源、白家河、成家凸、官道河、王家凸、雷家凸、吉家凸、三池、文王、阴庄、白家沟、南龙亭、洞芝凸、柏瑞凸、 细项咀。2004年底，该镇工农业总产值达到5870万元，财政收入达到160万元，农民纯收入达到2500元以上。

交通十分便捷，108国道鱼贯而入，西禹高速公路、西韩铁路穿行期间，县乡公路四通八达，邮电通讯网络健全，变电供电条件优越，投资环境得天独厚。

农业基础设施建设成效斐然。投资1000万元改善水利条件，五八库、西龙库等灌溉面积2万亩，农业综合开发形成了田成方、林成网、路相连、渠相通、机配套的田园化格局。

农业发展历史悠久，盛产大葱、花椒、杂果、苹果等，以奶牛养殖为核心的养殖业初具规模，全镇奶牛存栏1500头，猪13000头，羊800只。

乡镇企业独占鳌头。全县唯一的奶业企业陕西兴隆乳业有限公司生产的“兴隆”牌系列乳品连获国际、国内食品行业八项金奖，产品畅销全国十多个省市，出口香港、俄罗斯等地区和国家，年产奶粉500余吨，产液态奶130吨，年收入近1000万元，同家庄铸造厂生产的“迎春”、“超越”牌烤炉远销省内外 。

同家庄镇的西同鞮村有一个独特小吃——荞面煎饼，当地人称为“红油馇子”。这种荞面煎饼的形成大约有百余年的历史。当初是摊完踅面后，有熟人来让摊个小些的，烙熟，吃起来感觉味道不错，从此便形成在大鏊上摊小煎饼的方式。再后来裹上调料，形成一种新的小吃。煎饼摊好，盖上净白布稍微捂一下，使其变软。然后放上红油辣子、葱花、大油、盐末和柿子醋，重新上鏊加热，让大油化开。再轻轻用手揉搓，使调料混合均匀，卷起装碗，递于食者。荞面煎饼软和筋道，加上葱香以及醋与辣子掺和后的特殊味道，大开胃口，直吃得口中吸溜，头上冒汗，却越嚼越香，吃上两三张才过瘾 。

西同鞮村的荞面煎饼名气越来越大，五六家经营者还供不应求。县城许多人不惜翻徐水沟跑几十里专门驱车前往，大快朵颐，甚至特意用此招待外地朋友，让其领略地道的乡间小吃独有的风味。逢年过节回到家乡的本村人更是要重温乡情，所以经营者即使除夕和大年初一也不停业。