博树回族乡

博树回族乡位于阆中市东北部，距城区20公里，东与东河相连，博树回族乡美景北与苍溪县云锋镇毗邻，地处偏僻，发展相对滞后。博树回族乡属典型的高山丘陵地形，山高谷深，境内文成山海拔650米，多硅土壤，自然生产条件差，物产贫瘠。乡境内水电资源丰富，东河绕乡而过，有罗家滩航电枢纽工程，白河水库与云台乡水库连成一片，受经济条件制约，水电利用率不高。全乡80%的村社和人口地处高山，干旱季节，群众仍面临缺水的严峻挑战，靠天吃水。博树回族乡属亚热带湿润季风气候区，四季分明，月温差和年温差不大，森林覆盖率为43%。

该乡始终把农业增产、农民增收、农村增效作为工作目标， 全乡经济总收入由2001年的1538万元增长到3500万元，2006年全乡农民人均纯收入达到2698元 。

产业是发展致富的主体。清真风干牛肉、风干羊肉等是该乡的民族特色产品，乡党委、政府通过扶持马青山、蒲子新、胡大均等大户建起牛、羊养殖场，带动发展了 肉 牛、 山羊养殖大户23户。在这些大户的示范下，全乡有170户农户改圈近4000平方米，户均年出栏肉牛3头以上或肉羊15只以上，形成了团结、文成等4个畜牧养殖基地村，就地解决了清真风干牛肉、风干羊肉特色产品的原料供应。在此基础上，该乡打好民族牌，按伊斯兰教规屠宰牛羊，保持回民腌制加工技术特色，培育出了“云山”、“伟志”两个 风干牛肉品牌和3户加工企业，年加工牛羊肉系列食品近10万袋，销售收入达100余万元。

同时，该乡利用有悠久油桐加工历史的优势，大力发展油桐加工，乡桐油厂年收购桐籽15万公斤，加工桐油50吨，销售收入达60余万元。 牛羊产业、 油桐产业已成该乡农民的致富产业。

全乡粮食主产小麦、玉米、水稻，年产小麦1200吨、水稻1576吨、玉米1100吨；农副产品以水果、花生、蚕桑为主，年产值100万元；畜牧业以牛、羊、小家禽为主，牛年出栏1200头，羊出栏7200头，小家禽120000只。近几年，坚持以市场为导向，以效益为中心，按照布局区域化、生产规模化的思路，立足一村一业、一社一品，大力发展橙、柚和梨，扩大花生种植面积。在调整农业产业的同时，搞好农村劳务输出，年劳务输出3000人，劳务收入650万；2004年全乡人均纯收入2166元，低于阆中市平均水平近300元 。

基础设施方面，全乡多渠道争取资金，有效利用省“两项”资金项目、秦巴项目、 生态项目等改善农业生产条件。完成中、低产田土改造1300亩，新修塘堰6口，新建蓄水池600口，新打人工井200眼，新建简易供水站5处，新建排灌渠5000米，整治大中小水利病患工程80处，新增灌面500亩，治理水土流失5平方公里，新修沼气池160口，完成场镇400米街道硬化，建设省道302线2公里路基工程。投资800万元的文博油路改建工程已于9月份正式启动，计划6月份铺油通车。文博油路的建成将为博树回族乡的经济腾飞注入新的活力。引进业主投资60万元接通到村广播电视光缆。对荒山地实施业主开发，引进资金50万元，建成页岩砖厂一座。但全乡仍有5个村的公路无法有效通行，1000余米场镇街道急需硬化。

全乡累计投入“普九”资金100万元，新建校舍3500平方米， 办学规模明显提高。乡村卫生服务体系基本形成，初保、传染病防控能力有所增强；计划生育率100%，实现了人口负增长。筹资60万元，贯通乡到村广播电视光缆传输，覆盖8个村，32个合作社。民政工作扎实有效，确保优抚、低保、定补的按时发放，特困户能得到及时救助。投资32万元架通了文博通讯光缆，现装机容量750部；投资80万元，建成中国移动、中国联通通讯塔。

博树回族乡境内回汉杂居，回族主要居住在团结村和清真村等五个村，全乡共建基层党组12个，其中农村支部8个，实有中共党员337人：其中女党员65、回族党员55人。全乡回汉人民在党的领导下，和睦相处，多年来未出现过民族之间的纠纷，团结一家，意气风发奔小康 。

座落在乡鼓锣半山腰的回民圣地——清真寺，古朴清幽，在青山绿树的掩映下，更显出庄严肃穆的气氛。该清真寺建于清乾隆六年（公元1741年），距今已有264年的历史。它是全乡回民的重要活动场所。每年伊斯兰教历十月一日的开斋节，十二月十日的占尔邦节，三月十二月的圣纪节，由阿訇率领广大穆斯林同胞举行隆重的宗教仪式，有时宗教仪式完毕还要宰牛羊聚餐祝贺。

回族人视《古兰经》为“圣训”，这是他们的行为法则，他们有五大信仰（即信安拉、信天仙、信经典、信使者、信末日审判和死后复活），讲究五功（即念、礼、斋、课、朝）。回族人特别讲究清洁卫生，如象上厕所不用便纸而用水洗，不吃死亡的动物，不吃动物的血等。回族人生活简朴清淡，不食猪肉，以牛羊肉类为主，清真食品成为特色产品。回族人个性耿直，“遇事让三分”是穆斯林人的优良传统，但若“让三分”而仍不领情，那就“舍命不让人”。

回族青年男女到婚嫁年龄后，先请介绍人（媒人）介绍，双方见面同意后就算订婚。到结婚前男方向女方下聘礼。回族人不崇拜佛，婚前不抽签算命、不合八字等，因为这被看作是对回族宗教信仰的亵渎。只有遵守这些的青年男女才能到清真寺举行婚礼。在清真寺举行婚礼，请阿訇作主婚人，阿訇念“伊扎木”（音）（相当于证婚词），有3——5人在场证婚就算正式结婚（当然，从法律上讲，到政府领取了结婚证才算正式结婚）。新婚夫妇不拜天地，只拜父母、拜“真主”，祈求“真主”认同他们是正式夫妻。婚礼完毕再迎亲到家。回族人的迎亲队伍不搞吹吹打打，不燃放鞭炮（他们认为是一种浪费）。打“柏树皮”火把（后来演变成马灯，意为男方是打着灯笼火把去接的女方）是回族人迎亲队伍中特别壮观的景象。迎亲打火把有“明灯高照”的意思，主张红红火火，认为黑灯瞎火是极不光彩的。

回族人丧葬讲究一切从简。他们主张“早死晚埋，晚死早埋”（早上死了下午埋葬，下午死了第二天早上埋葬），人死后不停放，不穿衣服，女裹42尺白布，男裹38尺白布，石料做棺材，无底，体现“人死入泥”、“入土为安”，念经人念《古兰经》中的相关部分，送亡人讲究“洗（亡人在入土前要找三人从头洗到脚，回族人叫洗迈体）、穿（给亡者穿上由老师傅当场撕扯的白布衣服）、贺（由念经人主持念经，后人跪着听经）、葬（亡者下葬），亡者安葬后一般由念经人每天早晨或下午给亡者念经（意为超度亡灵，颤悔亡者生前所做的错事），一直要念够四十天。

博树场上的回民风味浓厚的传统名特产品“伟子牛肉”、“云山风干牛肉”可以和阆中的“张飞干牛”、“华珍干牛肉”相媲美，干牛肉干而不硬，润而不软，红润鲜亮，味道鲜美，咸淡适宜，回味无究。“牛肉臊子面”热而不烫，温而不凉，麻辣鲜香，余味悠长，四季适宜，老少喜爱。每到年关节气，产品供不应求，深受顾客喜欢。回族特色食品油飨，用面粉、白糖、鸡蛋、芝麻、菜油为原料，采用传统手工做成，经油炸后，外脆内酥，吃起来爽口舒心，风味独特，是回族人待客的神圣礼品，每逢丧、新年佳节之际，回族人就做油飨招待客人。