芦源社区

　　芦源社区是浙江省宁波市北仑区柴桥街道下辖的社区。城乡分类代码为112，为城乡结合区。区划代码为330206006006，居民身份证号码前6位为330206。芦源社区与芦北社区、芦南社区、穿山社区、养志社区、万景山社区、芦中社区、五马村、沃家村、车堍村、田洋村、新曹村、老曹村、钟灵村、红光村、洪溪村、上史村、洪岙村、水芹村、芦江村、沙溪村、后所村、上周村、穿山村、大湾村、东山门村、同盟村、岭下村、河头村、久勤村、高村、陈胜村、后郑村、前郑村、东六房村、大溟村、甘溪村、下龙泉村、上龙泉村、王家麓村、四合村相邻。

乌饭 麻糍 是南方地区特色传统 时令 小吃。旧称 农历 四月八日是牛的生日，传说天牛是在这一天下凡，于是人间有了耕牛为人代力辛劳的说法。此说尤为 浙江 台州人所重视。每逢四月初八， 台州 地区耕牛统统休息一天，家家户户以乌饭麻糍犒劳耕牛，表示对人类忠诚的伙伴的敬意；这样的美食，除了给 耕牛 ，人自然也不会放过。 麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧。成品外为绿色，内为灰黑，散发出香气。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

制作方法

做乌饭麻糍，要先到山上采一种俗称“山炒米脑”（又称“ 红茶 ”）的嫩叶，将糯米在“山炒米脑”沥成的叶汁中浸泡一天，再炊熟用 捣臼 捣成乌饭麻糍，再摊到面板上撒上些许松树花粉，当地称为雄花，再擀成莫有记应婶一寸厚，切为四方形这样就可以算得上乌饭麻糍。而台州 临海 则将乌饭麻糍包裹豆沙，做成卷霉芝状，更有一番她祖风味。 那什么是“山炒米脑”润请永故淋呢？ “山炒米脑”即指一种叫做“照验项辩山炒米”的灌木嫩脑，这种树果实米粒大，成熟后盛轿虹赤色，形如炒米，因而得名。而在春末夏初，“山炒米枣格蜜”长出的新叶，色红又形如茶叶，因此又称“红茶”。

四月初八

那为何要在四月初八吃乌饭麻糍呢？俗话说，“吃了 乌饭糕 ，蚊子不会咬”，“山 炒米 脑”制成的乌饭麻糍食后能驱蚊蝇。而四月初八这天是牛生日，为感谢耕牛一年到头辛苦耕耘，人们给牛喂食山炒米脑等为原料做成的乌饭麻糍，目的在于既可给牛补养身体，又使牛不被蚊蝇叮咬。而既然做了乌饭麻糍，人们自然也要同时犒劳一下自己啦。

历史渊源

乌饭 即青精， 乌米饭 “乃仙家服食之法” 查阅一些资料，就会发现，所谓的“山 炒米 ”就是南烛，属于 杜鹃 花科。南烛古名为染菽，因其枝叶具有染色的功能，故名。染菽音转即叫南烛。 南烛（ 青精 ）是一种在文化史上非常著名的植物。 陶弘景 ，在他所著的道家著作《 登真隐诀 》一书中就介绍了“ 青精饭 ”的做法：“以南烛草木煮汁渍米为之”， 唐代时，食 乌饭 风俗盛行， 杜甫在《 赠李白 》诗中就有“二年客东都，所历厌机巧。野人对 荤腥 ，蔬食常不饱。岂无青精饭，使我颜色好……”的句子。唐代陆龟蒙，唐人 陈藏器 宋代林洪也都有记载 。 李时珍 的《本草纲目》中曾有这样的记载：“南烛，吴楚山中甚多，叶似山矾，光滑而味酸涩，七月开小白花，结实如朴树子成簇，生青，九月熟，则紫色，内有细子，其味甘酸，小儿食之”。 乌米饭 “乃仙家服食之法，而今之释家多于四月八日造之，以供佛耳。”一些古书中，则将 南天竹 误为 南烛 ，如宋《 图经本草 》、宋代沈括的著作等，今人经考证，认为南烛与南天竹是两种植物，南烛就是 乌饭树 ，即青精树。

保健价值

乌饭树 ：抗衰老药物 现代医学证明，乌饭树具有益精气、强筋骨、明目、止泻等功能，具有相当的药用和保健价值，是一种很有前途的抗衰老药物。不过，乌饭树生长较慢，易被乔木树种覆盖直至死亡。但也有了保护措施 。